Cookie Politik

Denne side benytter sig af cookies for at kunne fungere korrekt. Hvis du klikker dig videre rundt på siden accepterer du automatisk at vi benytter disse cookies. Du kan læse mere om hvilke cookies shoppen benytter på vores generelle afsnit om cookie politik.

Kaiken MALBEC MAI

Kaiken MALBEC MAI

Varenr: 11564546892

Din pris
1stk. á 499,00 DKK (inkl. moms)

2stk. á 449,00 DKK (inkl. moms)

Lager: 2 flasker




Der er tydelige mineralske og krydrede noter. Klassiske bund af moden frugt og kirsebær.

Distriktet

Vindyrkningen i Argentina er ikke et moderne påfund, for det hele startede i begyndelsen af 1500-tallet, hvor spanske bosættere kom til landet sandsynligvis medbringende deres egne vinstokke. Men det var først i perioden fra 1530 til 1550, at man kunne begynde at producere spændende vine med druekerner importeret fra Peru og især Chile.

Takket være munkenes kæmpe anlægsarbejde – f.eks. udgravning af vandingskanaler – ved foden af Andesbjergene blev områder som Mendoza, San Juan, San Luis og La Rioja ret hurtigt nogle af de vigtigste distrikter i Argentina. De europæiske druesorter kom først til Argentina mellem 1885 og 1910, da flere bølger af indvandrere fra Spanien, Italien og Frankrig kom til landet med deres egne – gennemprøvede – druesorter.

Producenten

Det var tilbage i 2001, at Aurelio Montes tog springet over Andesbjergene og grundlagde Kaiken i Mendoza, Argentina. Ambitionen var at kombinere det utrættelige fokus på kvalitet, der har gjort Montes vinene i en klasse for sig, med det unikke terroir og spændende muligheder i Argentina og således forene det bedste fra både Chile og Argentina.

Winemaker Aurelio Montes har altid ment, at 80% af en god vin kommer fra vinmarkerne, og kun 20% opnås i kælderen, og hos Kaiken har det betydet, at man har påbegyndt en proces hvor biodynamik og bæredygtighed spiller en langt større rolle. Montes ønsker således at udvikle Kaiken fra at være 1/3 biodynamisk til 2/3 biodynamisk i 2016. I 2017 tilstræber man at være 100% biodynamisk.

”At arbejde med de biodynamiske principper i marken gør dig mere menneskelig. Du kan være 100% økologisk og stadig fungere som en computer” - Aurelio Montes

Vinen

Vinen er lavet på Malbec fra 80-100 år gamle stokke i Vistalba som er kendt for at producere elegante og harmonisk vine. Vinmarken er dyrket økologisk og biodynamisk. Høsten foregår manuelt og druerne transporteres til kælderen i små kasser for at undgå masning. Udbyttet er meget lavt. De maste druer koldmacererer i 10 dage og efter gæringen på ståltanke gennemgår vinen en malolaktiske gæring. Herefter lagres vinen på nye franske barriques og filtreres meget let inden aftapning.

Vinen har en dyb violet farve. I duften og smag er der tydelige mineralske og krydrede noter på toppen af den klassiske bund af moden frugt og kirsebær. Herudover er der også noter af vanilje, cedertræ og tobak fra fadlagringen. Man fornemmer tydeligt, at det er husets topvin.

Server vinen ved 18-20 grader. Vinens kompleksitet gør den god til vildt som dyrekød og fuglevildt, men også kraftige gryderetter, rødt kød og lam. Den kan drikkes i sin ungdom eller gemmes i mindst 10 år fra høståret.
Læs mere

Argentina
Rødvin
Kontakt os, for aktuel årgang - Klik her
75 cl
15
Mendoza
18-20 Grader
Malbec
Vinens kompleksitet gør den god til vildt som dyrekød og fuglevildt, men også kraftige gryderetter, rødt kød og lam.
100