Rødvin

7 DEADLY ZINS - Zinfandel

7 DEADLY ZINS - Zinfandel

Denne vin er en Zinfandel med gashåndtaget i bund, overdådig, lækker og sexet.

Området og producenten

Vi finder området Lodi (udtales Lohd-eye) øst for storbyen San Francisco tæt på floden Sacramento. Lodi er således placeret i det californiske vindistrikt Central Valley, et område der er præget af veldrænede jordbunde og et nærmest middelhavsagtigt klima. Området byder på kølig morgentåge og varme dagtimer med en masse soleksponering, hvilket er optimale forhold for Zinfandel-druen. De klimatiske forhold i området betyder, at druerne modner langsomt og dermed opnår høj intensitet, en flot intens farve og en dejlig frugtrig karakter.

De to brødre Michael og David Phillips nedstammer fra en familie af farmers, som har dyrket vindruer i området Lodi i Californien i snart et århundrede. I dag er familieforetagendet udvidet med 6. generation Kevin Phillips og Melissa Phillips Stroud. Familien viderefører traditionen med at producere vine af høj kvalitet med iøjnefaldende og unikke etiketter.

Michael David Winery driver landbrug med respekt for fremtidige generationer og har implementeret nogle af de mest progressive og bæredygtige landbrugsmetoder i Californien. Familien dyrker vin på 300 ha og fra og med 2011-årgangen er alle Lodi druer fra Michael David Winery certificerede bæredygtige.

"I seks generationer har vi lagt vores sjæl i at dyrke de fineste druer så alle helgener og syndere kan nyde The 7 Deadly Zins."

Vinen

7 Deadly Zins er lavet på Zinfandel-druer iblandet en smule Petite Sirah. 2012 var en helt enestående årgang for området Lodi. Kvaliteten af druerne var langt over gennemsnit, og det perfekte vejr gav en fantastisk høst. Kun ganske lidt regn, men til gengæld masser af varme dage og kølige nætter i høstperioden gav én af de mest pålidelige årgange i mange år.

I glasset

7 Deadly Zins er syndig og næsten uartig lækker. En fristelse fra første dråbe. Måske ligger det i den katolske skoles opdragelse af de to brødre Michael og David eller deres forkærlighed for attråværdige forførende vine. Michael og Davids flagskib er Old Vine Zinfandel, som stammer fra Lodi, hvor Zinfandel er den absolutte kongedrue.

Vinen er fyldig og overdådig og alligevel med en fin renhed og krydderi fra de 12 måneder på amerikanske egetræsfade.

Nyd vinen til en lækker bøf, krydrede retter eller nyd den bare for sig selv, syndig og vanedannende.






Wine Enthusiast Editor’s Choice --- 91 point
149,00 DKK
André Brunel CÔTES-DU-RHONE EST OUEST

André Brunel CÔTES-DU-RHONE EST OUEST

Elegant og kompleks, med masser af spændende frugtrige nuancer. Vinen slutter både struktureret og charmerende.

Distriktet

Vinene fra Rhône-dalen har i de seneste år oplevet en sand opblomstring, som helt klart skyldes nogle seriøse producenters forståelse for, at det bedste våben i den globale konkurrence er kvalitet. Gunstige klimatiske forhold samt større brug af de bedste druesorter som Grenache, Cinsault og især Syrah er nogle af de faktorer, som har været med til at gøre vinene fra Rhône mere populære. Det er samtidig et område, som endnu ikke har været udsat for de store prisstigninger som man f.eks. har set i Bordeaux og Bourgogne.

Det er især i den sydlige del af Rhônedistriktet, at man finder "almindelige" Côtes-du-Rhône vine – bl.a. i udkanten af områder som Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras samt på den vestlige side af Rhônefloden.


Producenten

Familien Brunel har dyrket vin i det sydlige Rhône siden det 17. årh., og siden 1954, hvor Domaine Les Cailloux egentligt bliver grundlagt, er producenten blevet betragtet som en af de mest sikre producenter i området. Den aktuelle ejer, André Brunel, overtog vingården i 1971, og det er ham, der har løftet Les Cailloux ind blandt eliten i Châteauneuf-du-Pape. Han introducerede en streng kontrol af dyrkningen i vinmarkerne, med mindre udbytte, men større kvalitet – han var en af de første i området til at indføre plantning af græs mellem rækkerne og fjerne brug af kemikalier i vinmarkerne - og udstyrede kælderen med moderne udstyr.

Det var André Brunel, der tilføjede hovedparten af de 40 ha. vinmarker, man i dag ejer i Côte du Rhône-appellationen, og 30 ha. i IGP (Vins de Pays) til de 20 ha. i Châteauneuf-du-Pape. I 1989 lavede han for første gang vinen Cuvée Centenaire, som i dag er husets flagskib, og en af de meste efterspurgte Châteauneuf-du-Pape-vine på markedet. Siden 2012 er André Brunels søn Fabrice (5. generation) trådt ind i firmaet – fremtiden i familien er således sikret!

Vinen

Vinen Est-Ouest (øst-vest) er lavet på druer fra to bestemte parceller beliggende på hver sin side af floden, hvoraf dens navn. Vinen er sammensat af Grenache, Cinsault og Syrah fra vinstokke som er ca. 35 år gamle. En begrænsning af høstudbyttet sikrer ekstra koncentration i vinen, mens de to forskellige oprindelser sikrer god kompleksitet.

Vinificeringen er klassisk for Rhône, med en lang gæring på tank. Efter en modning på ståltanke, som varierer efter årgangen, bliver vinen aftappet uden klaring og kun med en let filtrering. Alt dette for at bevare vinens naturlige frugt, aroma og finesse.

Vinen samler elegance og finesse fra den ler-kalkholdige undergrund vest for floden og styrke og kødfuldhed fra de mere stenholdige vinmarker i Vaucluse mod øst. Farven er intens, rubinrød. Duften er meget harmonisk og afrundet, domineret af nuancer af røde bær, kirsebær (sten), hindbær og en smule engelsk lakrids. Smagen er både elegant og kompleks, med masser af lag og spændende frugtrige og krydrede nuancer. Vinen slutter både struktureret og charmerende.

Vinen vil egne sig fint til provencalske retter med fjerkræ, kalv, lam (gerne med ratatouille), til grillretter, ossobuco og til ikke for kraftige hvidskimmeloste.
129,00 DKK
André Brunel COTES-DU-RHONE SOMMELONGUE

André Brunel COTES-DU-RHONE SOMMELONGUE

Meget harmonisk og behagelig, med god fylde og struktur, med sprøde og liflige toner, som giver lyst til et glas mere.

Producenten

Familien Brunel har dyrket vin i det sydlige Rhône siden det 17. årh., og siden 1954, hvor Domaine Les Cailloux egentligt bliver grundlagt, er producenten blevet betragtet som en af de mest sikre producenter i området. Den aktuelle ejer, André Brunel, overtog vingården i 1971, og det er ham, der har løftet Les Cailloux ind blandt eliten i Châteauneuf-du-Pape. Han introducerede en streng kontrol af dyrkningen i vinmarkerne, med mindre udbytte, men større kvalitet – han var en af de første i området til at indføre plantning af græs mellem rækkerne og fjerne brug af kemikalier i vinmarkerne - og udstyrede kælderen med moderne udstyr.

Det var André Brunel, der tilføjede hovedparten af de 40 ha. vinmarker, man i dag ejer i Côte du Rhône-appellationen, og 30 ha. i IGP (Vins de Pays) til de 20 ha. i Châteauneuf-du-Pape. I 1989 lavede han for første gang vinen Cuvée Centenaire, som i dag er husets flagskib, og en af de meste efterspurgte Châteauneuf-du-Pape-vine på markedet. Siden 2012 er André Brunels søn Fabrice (5. generation) trådt ind i firmaet – fremtiden i familien er således sikret!

Distriktet

Vinene fra Rhône-dalen har i de seneste år oplevet en sand opblomstring, som helt klart skyldes nogle seriøse producenters forståelse for, at det bedste våben i den globale konkurrence er kvalitet. Gunstige klimatiske forhold samt større brug af de bedste druesorter som Grenache, Cinsault og især Syrah er nogle af de faktorer, som har været med til at gøre vinene fra Rhône mere populære. Det er samtidig et område, som endnu ikke har været udsat for de store prisstigninger som man f.eks. har set i Bordeaux og Bourgogne.

Det er især i den sydlige del af Rhônedistriktet, at man finder "almindelige" Côtes-du-Rhône vine – bl.a. i udkanten af områder som Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras samt på den vestlige side af Rhônefloden.

Vinen

Côte-du Rhône Sommelongue er lavet på druer fra en enkelt parcel af samme navn, beliggende nord for byen Orange, øst for floden. Vinstokkene er 40 år gamle og vokser på ler- og kalkholdige jordlag som hviler på en dyb, stenholdig jordbund der sikrer en god dræning i bunden. Sammen med et begrænset udbytte og det faktum, at parcellen udsættes for ekstremt mange soltimer, giver det vine med stor koncentration og perfekt balance mellem styrke og finesse.

Gæringen foregår på betontanke med daglige omrøringer. Efter presningen og den malolaktiske gæring, bliver vinen modnet på ståltanke og til sidst aftappet uden klaring og kun med en let filtrering. Alt dette for at bevare vinens naturlige frugt, aroma og finesse.

Farven er dyb, rubinrød. I duften finder man en klassisk, umiddelbar sydlig Côtes-du-Rhône stil, med dejlige friske nuancer af tranebær, kirsebær og hindbær, men også lidt lakrids og hvid peber. Smagen er meget harmonisk og behagelig, med god fylde og struktur, men især med sprøde og liflige toner, som giver lyst til et glas mere... Den er også meget klassisk for André Brunels stil, altid med en god portion delikatesse og charme. En ekstrem vellavet Rhône vin!

Den kan serveres til de fleste kødretter med and, lam, svinekød, okse eller vildt, samt til gratinerede retter eller sammenkogte grønsagsretter.
149,00 DKK
André Brunel LES CAILLOUX

André Brunel LES CAILLOUX

Toner af røde frugter, som moreller, hindbær og blommer, nuancer af skovbund. Vinen har en flot balance mellem styrke, alkohol og charme.

Distriktet

Selvom det kan være svært at adskille historien fra legenden, ser det ud til, at dyrkningen af de første vine i området blev sat i gang af paverne i Avignon i begyndelsen af 1300-tallet og især af Pave Clement V (født i Bordeaux) og Pave Jean XXII. Oprindeligt var det først og fremmest hvidvine, der produceredes på skråningen, som lå ved Châteauneuf-Calcernier – pavens ferieslot i nærheden af byen Avignon. Efterhånden overtog rødvinene førstepladsen, og ligesom Hermitage rødvinene i starten blev brugt til at "forbedre" Bordeauxvinene med, blev Châteauneufvinene blandet med Bourgognevinene for at give dem mere styrke.

Châteauneuf-du-Papes rødvine må produceres på 13 forskellige druer efter lovgivningen. Sammensætningen af druerne i vinen er sammen med fremstillingen og jordbundsforholdene den vigtigste faktor for kvaliteten. Druer som Grenache, Syrah, Mourvèdre og Cinsault er dem, som giver de bedste kvaliteter.

Producenten

Familien Brunel har dyrket vin i det sydlige Rhône siden det 17. årh., og siden 1954, hvor Domaine Les Cailloux egentligt bliver grundlagt, er producenten blevet betragtet som en af de mest sikre producenter i området. Den aktuelle ejer, André Brunel, overtog vingården i 1971, og det er ham, der har løftet Les Cailloux ind blandt eliten i Châteauneuf-du-Pape. Han introducerede en streng kontrol af dyrkningen i vinmarkerne, med mindre udbytte, men større kvalitet – han var en af de første i området til at indføre plantning af græs mellem rækkerne og fjerne brug af kemikalier i vinmarkerne - og udstyrede kælderen med moderne udstyr.

Det var André Brunel, der tilføjede hovedparten af de 40 ha. vinmarker, man i dag ejer i Côte du Rhône-appellationen, og 30 ha. i IGP (Vins de Pays) til de 20 ha. i Châteauneuf-du-Pape. I 1989 lavede han for første gang vinen Cuvée Centenaire, som i dag er husets flagskib, og en af de meste efterspurgte Châteauneuf-du-Pape-vine på markedet. Siden 2012 er André Brunels søn Fabrice (5. generation) trådt ind i firmaet – fremtiden i familien er således sikret!

Vinen

André Brunels vinmarker i Châteauneuf-du-Pape udgør 21 ha. (de 2 ha. i hvid) på ikke mindre end 10 parceller med stor forskel i jordbunden. Denne diversitet giver fantastiske muligheder for blandinger og harmoni, alt efter årgang. Vinstokkene er mellem 20 og 125 år gamle.

Den røde Les Cailloux laves på druer som hentes på forskellige parceller, hvor vinstokkene er i gennemsnit ca. 60 år gamle og høstudbyttet max. 30 hl./ha. Druerne gæres separat efter druesort på betontanke. Derefter bliver Syrah-vinene modnet på træfade og de andre druesorter i betontanke. Sammenstikningen foregår normalt ca. 6 måneder før aftapningen. Vinen er aftappet efter en naturlig dekantering og uden filtrering for et bevare dens intensitet i både smag og aroma.

Farven er dyb, blank rubinrød. I duften er det nuancerne af røde bær som dominerer, men man fornemmer også træet, uden at det dog er forstyrrende, da kun Syrah er modnet på fad. Også i smagen fornemmer man toner af røde frugter, som moreller, hindbær og blommer, men også nuancer af skovbund, læder og engelsk lakrids dukker op med iltningen. Vinen har en flot balance mellem styrke, alkohol og charme. Vinen er kun lillebror til ejendommens berømte Cuvée Centenaire – men sikke en lillebror!
399,00 DKK
Angelo Gaja BARBARESCO

Angelo Gaja BARBARESCO

En rigtig Barbaresco med en fantastisk intens frugt, stor koncentration og en god fast tannin. Man forbavses ....

Producenten

Angelo GAJA regnes for én af verdens største personligheder indenfor vinbranchen. Han råder i dag over 97 ha. i Piemonte og 76 ha. i Toscana. Vinmarkerne er naturligvis ideelle, men helt afgørende er dog GAJA’s store personlighed og hans kompromisløse kamp for at producere det ypperligste, og han går gerne sine helt egne veje. Bl.a. tog han som helt ung (24 år) det drastiske skridt at reducere udbyttet fra 75/80 hl. pr. ha. til ca. 35 hl. pr. ha. Det havde ingen før ham haft mod til. Hvis han skal nå højere i sine kvaliteter, kommer Robert Parker og andre vinskribenter til at udbygge deres karaktersystemer, da han allerede i dag ligger helt i top!

GAJA’s vine er perler, hvoraf nogle er kostbare som få og andre i grunden ganske fornuftige i pris, især når man tager de flotte kvaliteter i betragtning. GAJA har aldrig været billig, men han byder på oplevelser, hvorom man må sige: "ingen over – og ingen ved siden af", og der er kvalitet og smagsoplevelser for hver eneste krone!

Distriktet

Både Barbaresco og Barolo har deres inkarnerede tilhængere, selvom entusiasmen for Barbaresco som regel er af nyere dato. Få områder som skråningerne omkring byen Barbaresco er dyrket så intensivt, og da jordbundsforhold og eksponering varierer meget, kan der være store forskelle i stil og kvalitet for vinene fra området. Vinbøndernes kunnen har selvfølgelig også meget at sige.

Vinen

Lavet på Nebbiolo fra normalt 14 af Gajas forskellige vinmarker omkring Barbaresco og Treiso (fra i alt 21,4 ha.), men i årgange som f.eks. 2012 – hvor man ikke producerede ”single vineyards” vine – også fra Sorì San Lorenzo, Sorì Tildin and Costa Russi. Høstudbyttet er meget lavt på de ca. 40 år gamle vinstokke, og blandingen fra de forskellige vinmarker giver optimal mulighed for at tilføre vinen balance og kompleksitet. Ligesom for Gaja's Barolo foretages gæringen i ståltanke. Derefter er vinen modnet i to faser, først 12 måneder i "barriques" (225 l.) og derefter 12 måneder i større træfade.

En rigtig Barbaresco med en fantastisk intens frugt, stor koncentration og en god fast tannin. Man forbavses over, hvorledes man hos Gaja mestrer at forene styrken med en sådan finesse. I visse årgange kan Gaja's Barbaresco modnes i op til 30 år!

Den er meget anvendelig til stort set alle kødretter: Lam, kalv og oksekød, men på grund af sit dejlige krydderi er den idéel til vildt. Den har absolut krav på et stort glas.
vinous --- 96 pts
Gambero Rosso --- 2 glas
1.799,00 DKK
Angelo Gaja Brunello di Montal SUGARILLE

Angelo Gaja Brunello di Montal SUGARILLE

Smagen er meget elegant med modne toner og en meget blød tannin. Vinen har et stort gemmepotentiale.

Producenten

Pieve di Santa Restituta er en ejendom med en lang historie. Navnet Pieve (italiensk for landsbykirke) kommer fra den smukke kirke midt på ejendommen, som er tilegnet helgenen Santa Restituta, der led en martyrdød i Kartago. I slutningen af det 4. årh. tilbage i Toscana byggede nogle af hans tilhængere en kirke, som blev renoveret i romansk stil i det 12. årh. Fra samme periode finder man også de første skrifter om vindyrkning på ejendommen, idet man i 1132 beretter om vine derfra, som bliver foræret til biskoppen af Arezzo.

I 1972 faldt en forretningsmand fra Brescia Roberto Bellini for stedets charme og købte ejendommen med tilhørende vinmarker. Et stort restaureringsarbejde på bygningerne og i markerne blev igangsat, og nye vinproduktionslokaler blev bygget. I flere år producerede man på stedet en fremragende Brunello under navnet La Chiesa di Santa Restituta.

I 1994 indgik Roberto Bellini et partnerskab med Angelo Gaja i Piemonte, som på dette tidspunkt gerne ville udvide sine vinaktiviteter i Toscana. Ejendommen blev omdøbt til Pieve di Santa Restituta, og stedets potentiale er siden udnyttet fuldt ud. Siden har Gaja overtaget det fulde ejerskab af ejendommen, som i dag udgør 16 ha. udelukkende beplantede med Sangiovesedruer. Druerne bliver brugt til at producere stedets to Brunelloer Sugarille og Rennina og siden 2005, også en almindelig Brunello di Montalcino.

Distriktet

Allerede i det 13. årh. var vinene fra Montalcino i Toscana så efterspurgte, at nabobyerne Siena og Firenze forsøgte at tage herredømmet over distriktet. I dag anses Brunello di Montalcino-vine for at være nogle af Italiens allerbedste, og området var i øvrigt det første i landet, som opnåede den fornemme betegnelse DOCG. Området leverer også udemærkede Rosso di Montalcino DOC-vine samt en lidt mere sjælden Moscadello di Montalcino DOC-dessertvin.
1.299,00 DKK
Angelo Gaja Brunello Di Montalcino Pieve Santa RESTITUTA

Angelo Gaja Brunello Di Montalcino Pieve Santa RESTITUTA

Tørre nuancer og en god tannin først med lidt iltning kommer der mere sødmefulde frugtnuancer af kirsebær og brombær og karakter af skovbund.

Producenten

Pieve di Santa Restituta er en ejendom med en lang historie. Navnet Pieve (italiensk for landsbykirke) kommer fra den smukke kirke midt på ejendommen, som er tilegnet helgenen Santa Restituta, der led en martyrdød i Kartago. I slutningen af det 4. årh. tilbage i Toscana byggede nogle af hans tilhængere en kirke, som blev renoveret i romansk stil i det 12. årh. Fra samme periode finder man også de første skrifter om vindyrkning på ejendommen, idet man i 1132 beretter om vine derfra, som bliver foræret til biskoppen af Arezzo.

I 1972 faldt en forretningsmand fra Brescia Roberto Bellini for stedets charme og købte ejendommen med tilhørende vinmarker. Et stort restaureringsarbejde på bygningerne og i markerne blev igangsat, og nye vinproduktionslokaler blev bygget. I flere år producerede man på stedet en fremragende Brunello under navnet La Chiesa di Santa Restituta.

I 1994 indgik Roberto Bellini et partnerskab med Angelo Gaja i Piemonte, som på dette tidspunkt gerne ville udvide sine vinaktiviteter i Toscana. Ejendommen blev omdøbt til Pieve di Santa Restituta, og stedets potentiale er siden udnyttet fuldt ud. Siden har Gaja overtaget det fulde ejerskab af ejendommen, som i dag udgør 16 ha. udelukkende beplantede med Sangiovesedruer. Druerne bliver brugt til at producere stedets to Brunelloer Sugarille og Rennina og siden 2005, også en almindelig Brunello di Montalcino.

Distriktet

Allerede i det 13. årh. var vinene fra Montalcino i Toscana så efterspurgte, at nabobyerne Siena og Firenze forsøgte at tage herredømmet over distriktet. I dag anses Brunello di Montalcino-vine for at være nogle af Italiens allerbedste, og området var i øvrigt det første i landet, som opnåede den fornemme betegnelse DOCG. Området leverer også udemærkede Rosso di Montalcino DOC-vine samt en lidt mere sjælden Moscadello di Montalcino DOC-dessertvin.

Vinen

På Pieve Santa Restituta i Montalcino købte man i 2005 yderligere 9 hektarer (med vinstokke som dengang var 15 år gamle) i det nordlige Montalcino (Sugarille og Rennina kommer fra den sydlige del). Fra årgangen 2005 kunne man således tillægge Sangiovese Grosso (Brunello) druer fra disse nye vinmarker til de sædvanlige druer, som kom fra ejendommens tidligere 16 ha.

Man begyndte derfor at producere en ”almindelig” Brunello di Montalcino med druerne fra de yngre vinstokke og en del druer fra de ældre vinstokke, men i modsætning til 2005 hvor man ikke producerede hverken Sugarille eller Rennina, har man senere produceret disse to vine – som sædvanligt i de bedste årgange.

Brunello di Montalcino fra Pieve Santa Restituta er ganske enkelt fremragende. I duften er den allerede fint åben og meget klassisk med nuancer af modne kirsebær, eksotiske krydderier, honningkage og en dejlig og velintegreret karakter af træ. I smagen fornemmer man tørre nuancer og en god tannin først, men med lidt iltning i glasset kommer der mere sødmefulde frugtnuancer af kirsebær og brombær og en ret kompleks karakter af skovbund, som næsten giver vinen et piemontesisk touch. Eftersmagen er allerede lang og harmonisk men afslører samtidigt et godt gemmepotentiale.
499,00 DKK
Angelo Gaja Brunello Di Montalcino Pieve Santa RESTITUTA

Angelo Gaja Brunello Di Montalcino Pieve Santa RESTITUTA (Magnum)

Tørre nuancer og en god tannin først med lidt iltning kommer der mere sødmefulde frugtnuancer af kirsebær og brombær og karakter af skovbund.

Producenten

Pieve di Santa Restituta er en ejendom med en lang historie. Navnet Pieve (italiensk for landsbykirke) kommer fra den smukke kirke midt på ejendommen, som er tilegnet helgenen Santa Restituta, der led en martyrdød i Kartago. I slutningen af det 4. årh. tilbage i Toscana byggede nogle af hans tilhængere en kirke, som blev renoveret i romansk stil i det 12. årh. Fra samme periode finder man også de første skrifter om vindyrkning på ejendommen, idet man i 1132 beretter om vine derfra, som bliver foræret til biskoppen af Arezzo.

I 1972 faldt en forretningsmand fra Brescia Roberto Bellini for stedets charme og købte ejendommen med tilhørende vinmarker. Et stort restaureringsarbejde på bygningerne og i markerne blev igangsat, og nye vinproduktionslokaler blev bygget. I flere år producerede man på stedet en fremragende Brunello under navnet La Chiesa di Santa Restituta.

I 1994 indgik Roberto Bellini et partnerskab med Angelo Gaja i Piemonte, som på dette tidspunkt gerne ville udvide sine vinaktiviteter i Toscana. Ejendommen blev omdøbt til Pieve di Santa Restituta, og stedets potentiale er siden udnyttet fuldt ud. Siden har Gaja overtaget det fulde ejerskab af ejendommen, som i dag udgør 16 ha. udelukkende beplantede med Sangiovesedruer. Druerne bliver brugt til at producere stedets to Brunelloer Sugarille og Rennina og siden 2005, også en almindelig Brunello di Montalcino.

Distriktet

Allerede i det 13. årh. var vinene fra Montalcino i Toscana så efterspurgte, at nabobyerne Siena og Firenze forsøgte at tage herredømmet over distriktet. I dag anses Brunello di Montalcino-vine for at være nogle af Italiens allerbedste, og området var i øvrigt det første i landet, som opnåede den fornemme betegnelse DOCG. Området leverer også udemærkede Rosso di Montalcino DOC-vine samt en lidt mere sjælden Moscadello di Montalcino DOC-dessertvin.

Vinen

På Pieve Santa Restituta i Montalcino købte man i 2005 yderligere 9 hektarer (med vinstokke som dengang var 15 år gamle) i det nordlige Montalcino (Sugarille og Rennina kommer fra den sydlige del). Fra årgangen 2005 kunne man således tillægge Sangiovese Grosso (Brunello) druer fra disse nye vinmarker til de sædvanlige druer, som kom fra ejendommens tidligere 16 ha.

Man begyndte derfor at producere en ”almindelig” Brunello di Montalcino med druerne fra de yngre vinstokke og en del druer fra de ældre vinstokke, men i modsætning til 2005 hvor man ikke producerede hverken Sugarille eller Rennina, har man senere produceret disse to vine – som sædvanligt i de bedste årgange.

Brunello di Montalcino fra Pieve Santa Restituta er ganske enkelt fremragende. I duften er den allerede fint åben og meget klassisk med nuancer af modne kirsebær, eksotiske krydderier, honningkage og en dejlig og velintegreret karakter af træ. I smagen fornemmer man tørre nuancer og en god tannin først, men med lidt iltning i glasset kommer der mere sødmefulde frugtnuancer af kirsebær og brombær og en ret kompleks karakter af skovbund, som næsten giver vinen et piemontesisk touch. Eftersmagen er allerede lang og harmonisk men afslører samtidigt et godt gemmepotentiale.
1.359,00 DKK
Angelo Gaja Brunello di Montalcino RENNINA

Angelo Gaja Brunello di Montalcino RENNINA

Har en meget mørk farve, og i duften finder man rene og meget fyldige aromaer af modne skovbær og solbær samt delikate krydderier.

Producenten

Pieve di Santa Restituta er en ejendom med en lang historie. Navnet Pieve (italiensk for landsbykirke) kommer fra den smukke kirke midt på ejendommen, som er tilegnet helgenen Santa Restituta, der led en martyrdød i Kartago. I slutningen af det 4. årh. tilbage i Toscana byggede nogle af hans tilhængere en kirke, som blev renoveret i romansk stil i det 12. årh. Fra samme periode finder man også de første skrifter om vindyrkning på ejendommen, idet man i 1132 beretter om vine derfra, som bliver foræret til biskoppen af Arezzo.

I 1972 faldt en forretningsmand fra Brescia Roberto Bellini for stedets charme og købte ejendommen med tilhørende vinmarker. Et stort restaureringsarbejde på bygningerne og i markerne blev igangsat, og nye vinproduktionslokaler blev bygget. I flere år producerede man på stedet en fremragende Brunello under navnet La Chiesa di Santa Restituta.

I 1994 indgik Roberto Bellini et partnerskab med Angelo Gaja i Piemonte, som på dette tidspunkt gerne ville udvide sine vinaktiviteter i Toscana. Ejendommen blev omdøbt til Pieve di Santa Restituta, og stedets potentiale er siden udnyttet fuldt ud. Siden har Gaja overtaget det fulde ejerskab af ejendommen, som i dag udgør 16 ha. udelukkende beplantede med Sangiovesedruer. Druerne bliver brugt til at producere stedets to Brunelloer Sugarille og Rennina og siden 2005, også en almindelig Brunello di Montalcino.

Distriktet

Allerede i det 13. årh. var vinene fra Montalcino i Toscana så efterspurgte, at nabobyerne Siena og Firenze forsøgte at tage herredømmet over distriktet. I dag anses Brunello di Montalcino-vine for at være nogle af Italiens allerbedste, og området var i øvrigt det første i landet, som opnåede den fornemme betegnelse DOCG. Området leverer også udemærkede Rosso di Montalcino DOC-vine samt en lidt mere sjælden Moscadello di Montalcino DOC-dessertvin.

Vinen
Rennina Brunello di Montalcino laves på Sangiovese Grosso-druer, som kommer fra tre parceller på i alt ca. 12 ha. fordelt på et område, som allerede i år 715 var registreret under navnet Rennina. Vinmarkerne ligger i en højde af ca. 300 m., vender mod sydvest og er anlagt på en kalkholdig jordbund. Vinstokkene er plantet i 1972

Sangiovesedruen er gæret i ståltanke. Efter endt malolaktisk gæring er vinen modnet i et år på barriques (225 l.) lavet af fransk og europæisk egetræ efterfulgt af et år på nyere klassiske store fade (20-30 hl.). Efter aftapningen bliver vinen yderligere gemt minimum to år i kælderen inden den frigives.

Vinen har en meget mørk farve, og i duften finder man rene og meget fyldige aromaer af modne skovbær og solbær samt delikate krydderier. På grund af en rigere undergrund på de tre parceller hvor Rennina kommer fra, er vinen sammenlignet med Sugarille en smule rundere og knap så tanninrig. I smagen er vinen meget intens og kompleks med en god balance mellem alkohol og en meget blød tannin. Her finder man både struktur og charme – og i øvrigt et ganske godt gemmepotentiale.

Rennina ville egne sig fint til f.eks. vildt, grillet okse- eller kalvekød eller til kraftige lammeretter.
899,00 DKK
Angelo Gaja CAMARCANDA

Angelo Gaja CAMARCANDA

Meget karakteristiske aromaer af modne frugter og krydrede nuancer. Vinens blødhed og stil kommer meget flot frem med iltning

Producenten

Ingen anden vinproducent har i de sidste 50 år haft så meget indflydelse på den internationale vinscene som Angelo Gaja i Piemonte. Gaja, som man ofte kalder for ”Kongen af Piemonte”, har været krumtappen for kvalitetsproducenter i hele Italien. Han er forrest og nådesløst kvalitetskrævende, når det gælder hans egne produkter. Angelo Gaja er en ægte pioner, som til stadighed søger nye veje for at udvikle og manifestere den suveræne kunst, han behersker. Midt i 1990’erne tog han udfordringen op i Toscana-området.

Først overtog Gaja ejendommen Pieve Santa Restituta i 1994 med 16 ha. vinmarker i Montalcino, hvor han producerer to Brunello-vine Rennina og Sugarille. Det var i 1996, at Gajas nye eventyr i Toscana startede mere præcist mellem Bolgheri og Castagneto Carducci. Her fik Angelo Gaja – efter lange og seje forhandlinger, som gav Angelos kone idéen til navnet Ca’ Marcanda, (på piemontesisk dialekt: huset hvor man tinger om noget) – mulighed for at købe en ejendom og yderligere 80 ha. jord. 60 ha. blev beplantede med vin i foråret 1996, og tanken er at bringe det beplantede areal op på ca. 120 ha. i løbet af ti år.

Distriktet

Kystområdet syd for Livorno i det vestlige Toscana kaldes Maremma og har i mange år produceret grøntsager og frugter. I dag har Maremma udviklet sig til et af de bedste vindistrikter i Italien. Områdets beliggenhed langs kysten giver et varmt klima, som dog bliver påvirket af kølige briser fra havet og er således perfekt til de internationale druesorter, området netop er kendt for: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Syrah, men nu også Chardonnay, Viognier og Sauvignon Blanc.

Jordbundsforholdene er ret unikke og består af to forskellige typer. Den første kaldes terre brune (mørk jord) og består især af sandholdig lerjord og ler (uden sten eller kalk), og den anden terre bianche (hvid jord) med ler og sand men også kalk og et stort antal småsten og sten i forskellige størrelser.

Vinen

Camarcanda er flagskibet på ejendommen Ca’ Marcanda. Den laves normalt på Merlot (50%), Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, som dyrkes på Bolgheri-terrasserne i en højde af 70-200 m. Jordbunden består her hovedsageligt af ler, kalksten og sandsten. Det store indhold af kalksten giver jordbunden en meget særpræget lys farve, som giver den dens navn af ”terre bianche” (hvid jord). Det er en type jord, som er perfekt for at producere vine med stort modningspotentiale.

Hver druesort bliver gæret separat i ståltanke. Efter endt malolaktisk gæring bliver vinene fra de 3 druesorter sammenstukket og derefter modnet i 18 måneder på nye og et til to år gamle barriques (225 l.). Efter aftapningen bliver vinen yderligere lagret i 12 måneder før afskibning. Udfra druesammensætningen kunne man forvente en vin i Bordeaux-stil, men Maremmas og især Bolgheris specielle terroir med en blanding af struktur og moden frugtrighed kommer fint frem.

Camarcanda er en meget kompleks vin i både duft og smag. Her finder man meget karakteristiske aromaer af modne, mørke frugter og krydrede nuancer først i munden, men vinens blødhed og dens delikate stil kommer meget flot frem med iltning. Det er en utroligt harmonisk vin, som både kan nydes til delikate kød- eller grøntsagsretter men også til f.eks. lam eller vildt.
1.129,00 DKK
Angelo Gaja DAGROMIS BAROLO

Angelo Gaja DAGROMIS BAROLO

Vinen er meget struktureret med en god fedme og en meget charmerende velour.

Producenten

Angelo GAJA regnes for én af verdens største personligheder indenfor vinbranchen. Han råder i dag over 97 ha. i Piemonte og 76 ha. i Toscana. Vinmarkerne er naturligvis ideelle, men helt afgørende er dog GAJA’s store personlighed og hans kompromisløse kamp for at producere det ypperligste, og han går gerne sine helt egne veje. Bl.a. tog han som helt ung (24 år) det drastiske skridt at reducere udbyttet fra 75/80 hl. pr. ha. til ca. 35 hl. pr. ha. Det havde ingen før ham haft mod til. Hvis han skal nå højere i sine kvaliteter, kommer Robert Parker og andre vinskribenter til at udbygge deres karaktersystemer, da han allerede i dag ligger helt i top!

GAJA’s vine er perler, hvoraf nogle er kostbare som få og andre i grunden ganske fornuftige i pris, især når man tager de flotte kvaliteter i betragtning. GAJA har aldrig været billig, men han byder på oplevelser, hvorom man må sige: "ingen over – og ingen ved siden af", og der er kvalitet og smagsoplevelser for hver eneste krone!

Distriktet

Få steder på jorden er smukkere end Piemonte på en solskinsdag ved efterårstide. De bølgende bakker med vinmarker står i gyldne farver med de sneklædte Alper i baggrunden og blå himmel foroven. Det ligner ren magi. Det, der præger efteråret i Piemonte, er nu ellers tågedis, der opstår, når den kolde bjergluft fra Alperne mødes med den lune luft fra lavlandet.

Distriktet, hvor man producerer Barolo, har taget sit navn efter landsbyen Barolo, ca. 15 km. syd for byen Alba. Her finder man nogle af Piemontes mest berømte vinmarker og vinproducenter omkring byerne La Morra, Barolo, Monforte d’Alba, Castiglione Falletto og Serralunga d'Alba. Det bakkede distrikt med utallige slotsruiner på toppen af bjergene er en fryd for turisterne! En streng lovgivning omkring regulering af udbytte og fadlagring har betydet en stor kvalitetsforbedring. Her finder man vine med granatrød farve og nuancer af blommer, tjære og engelsk lakrids. Et godt indhold af tannin sikrer dem som regel et langt liv.

Vinen

Gaja overtog i 1995 den meget berømte vingård Gromis i La Morra. Med i handlen fulgte 10 ha. vinmarker i hjertet af den 25 ha. store Cerquio vinmark, som er en af de mest berømte i Barolo. Barolo ”Dagromis” (indtil 2000 kaldt Gromis) er sammensat af vine lavet på Nebbiolo-druer som høstes på to vinmarker i La Morra (Cerequio og Silio), og en enkelt parcel i Serralunga, alle med kalk- og lerholdig jordbund.

Vinificeringen af vinen fra de forskellige parceller foregår separat. Gæringen foregår på ståltanke med druernes egen gær. Efter en malolaktisk gæring bliver vinene først modnet i et år på barriques (30% nye, ½ fra Allier i Frankrig og ½ fra andre lande i Europa). Derefter bliver vinene sammenstukket (assemblage) og vinen bliver yderligere modnet i 18 måneder på store klassiske træfade (botti).

I Barolo Dagromis finder man alle dyder for Gromis specielt ”terroir” med masser af karakter, intensitet og kompleksitet. Vinen har en meget intens mørkerød farve. I duften finder man karakterer af hindbær, brombær, solbær og lakrids samt nuancer af vilde blomster, tørrede urter og krydderier. I smagen er vinen meget struktureret med en god fedme og en meget charmerende velour.

Det er en vin, som har potentiale nok til 10-12 års lagring. Hvis man drikker den ung, fortjener den en iltning på karaffel. Her vil man opleve, at dybde og fedmen kommer mere frem i vinen. Barolo Dagromis vil egne sig fint til lam, and, vildt retter eller til kraftige oste.
599,00 DKK
Angelo Gaja DARMAGI

Angelo Gaja DARMAGI

Enestående med nuancer af chokolade, peber, lakrids, solbær, brombær og cedertræ. Eftersmagen afslører en struktur, som vil sikre vinen en lang fremtid.

Producenten

Angelo GAJA regnes for én af verdens største personligheder indenfor vinbranchen. Han råder i dag over 97 ha. i Piemonte og 76 ha. i Toscana. Vinmarkerne er naturligvis ideelle, men helt afgørende er dog GAJA’s store personlighed og hans kompromisløse kamp for at producere det ypperligste, og han går gerne sine helt egne veje. Bl.a. tog han som helt ung (24 år) det drastiske skridt at reducere udbyttet fra 75/80 hl. pr. ha. til ca. 35 hl. pr. ha. Det havde ingen før ham haft mod til. Hvis han skal nå højere i sine kvaliteter, kommer Robert Parker og andre vinskribenter til at udbygge deres karaktersystemer, da han allerede i dag ligger helt i top!

GAJA’s vine er perler, hvoraf nogle er kostbare som få og andre i grunden ganske fornuftige i pris, især når man tager de flotte kvaliteter i betragtning. GAJA har aldrig været billig, men han byder på oplevelser, hvorom man må sige: "ingen over – og ingen ved siden af", og der er kvalitet og smagsoplevelser for hver eneste krone!

Distriktet

Få steder på jorden er smukkere end Piemonte på en solskinsdag ved efterårstide. De bølgende bakker med vinmarker der står i gyldne farver med de sneklædte Alper i baggrunden og blå himmel foroven. Det ligner ren magi. Det, der præger efteråret i Piemonte, er nu ellers tågedis, der opstår, når den kolde bjergluft fra Alperne mødes med den lune luft fra lavlandet.

Langhe DOP dækker over hele Cuneo provinsen i det nord-vestlige Italien og spænder dermed også over et bredt spektre af vine. Navnet Langhe anvendes således om vine fra både Barolo, Barbaresco, Alba, Roero, Dogliani med flere, såfremt de er produceret på andre druer end de tilladte inden for de respektive områder. Langhe Nebbiolo DOC blev introduceret i 1993 og omfatter skråningerne omkring Alba med områder som Barolo og Barbaresco. Loven kræver et minimum på 85% Nebbiolo, som således ofte suppleres med Barbera men også andre druer.

Vinen

Vinmarken Darmagi (2 ha.) er Piemontes første vinmark, som blev beplantet (1978) med Cabernet Sauvignon siden phylloxeras indtog i området for mere end hundrede år siden. Angelo GAJAs beslutning om at plante Cabernet Sauvignon var ikke bare ment som en hyllest til denne feterede vinsort men også for at bevise, at Piemontes jordbund også egner sig til at producere vine af fremragende kvalitet selv på ikke traditionelle druer. Det var i øvrigt Angelos far Giovanni GAJA, som ufrivilligt kom til at navngive marken. Da han hørte, at hans søn havde plantet Cabernet på en af de førhen bedste marker for Nebbiolo, erklærede han, at han hver gang, han kom forbi marken, ville udråbe "darmagi", som i den lokale dialekt betyder "sikke en skam!". Darmagis første årgang var 1982.

Gæringen foretages i rustfrie ståltanke og efter en malolaktisk gæring bliver vinen modnet i to faser, først 12 måneder i "barriques" (225 l.) og derefter 12 måneder i større træfade.

Selvom Darmagi har Cabernet Sauvignons (95%) typiske karakter, har den samtidig sin helt egen personlighed, som skyldes Barbarescos specielle jordbund. Den har en flot, mørk, koncentreret farve. I duften er vinen først en smule aggressiv med Cabernets typiske tørhed, men ret hurtigt i glasset vinder den i intensitet og koncentration. Smagen er ganske enestående med nuancer af chokolade, peber, lakrids, solbær, brombær og cedertræ. Eftersmagen afslører en struktur, som vil sikre vinen en lang fremtid. Angelo GAJA mener selv, at vinen sagtens kan ligge i 20-40 år!

Ud fra de utallige anerkendelser vinen har fået overalt i verden, skulle man måske være tilbøjelig til at tro, at ingen i familien GAJA i dag vil vove at sige "sikke en skam!", når de kommer forbi marken!
2.350,00 DKK
Angelo Gaja MAGARI, Rosso Bolgheri DOC

Angelo Gaja MAGARI, Rosso Bolgheri DOC

Smagen er meget struktureret, intens og kompleks. Frugtkoncentrationen er imponerende, og vinen er samtidig meget ren og harmonisk.

Producenten

Ingen anden vinproducent har i de sidste 50 år haft så meget indflydelse på den internationale vinscene som Angelo Gaja i Piemonte. Gaja, som man ofte kalder for ”Kongen af Piemonte”, har været krumtappen for kvalitetsproducenter i hele Italien. Han er forrest og nådesløst kvalitetskrævende, når det gælder hans egne produkter. Angelo Gaja er en ægte pioner, som til stadighed søger nye veje for at udvikle og manifestere den suveræne kunst, han behersker. Midt i 1990’erne tog han udfordringen op i Toscana-området.

Først overtog Gaja ejendommen Pieve Santa Restituta i 1994 med 16 ha. vinmarker i Montalcino, hvor han producerer to Brunello-vine Rennina og Sugarille. Det var i 1996, at Gajas nye eventyr i Toscana startede mere præcist mellem Bolgheri og Castagneto Carducci. Her fik Angelo Gaja – efter lange og seje forhandlinger, som gav Angelos kone idéen til navnet Ca’ Marcanda, (på piemontesisk dialekt: huset hvor man tinger om noget) – mulighed for at købe en ejendom og yderligere 80 ha. jord. 60 ha. blev beplantede med vin i foråret 1996, og tanken er at bringe det beplantede areal op på ca. 120 ha. i løbet af ti år.

Distriktet

Kystområdet syd for Livorno i det vestlige Toscana kaldes Maremma og har i mange år produceret grøntsager og frugter. I dag har Maremma udviklet sig til et af de bedste vindistrikter i Italien. Områdets beliggenhed langs kysten giver et varmt klima, som dog bliver påvirket af kølige briser fra havet og er således perfekt til de internationale druesorter, området netop er kendt for: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Syrah, men nu også Chardonnay, Viognier og Sauvignon Blanc.

Jordbundsforholdene er ret unikke og består af to forskellige typer. Den første kaldes terre brune (mørk jord) og består især af sandholdig lerjord og ler (uden sten eller kalk), og den anden terre bianche (hvid jord) med ler og sand men også kalk og et stort antal småsten og sten i forskellige størrelser.

Vinen

Magari laves normalt på 50% Merlot, og lige del Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Selve navnet betyder på italiensk ”bare det var sandt” og blev valgt, fordi det indeholder en snært af ironi og håb. En typisk piemontesisk (eller Gaja’sk) måde at få smilene frem på, når der er blevet investeret et kæmpe stykke arbejde, som det er tilfældet for projektet Ca’ Marcanda.

Hver druesort bliver gæret separat i ståltanke. Efter endt malolaktisk gæring bliver vinene fra de 3 druesorter sammenstukket og derefter modnet i 12 måneder på nye og et til to år gamle barriques (225 l.). Efter aftapningen bliver vinen yderligere lagret i min. 6 måneder før afskibning. Udfra druesammensætningen kunne man forvente en vin i Bordeaux-stil, men Marennas og især Bolgheris specielle terroir med en blanding af struktur og moden frugtrighed kommer fint frem.

Farven er ekstremt mørk med ruby-toner, og i duften finder man toner af friskbrændt kaffe, læder, brombær, solbær og lakrids. I smagen er vinen meget struktureret, intens og kompleks. Frugtkoncentrationen er imponerende, og vinen er samtidig meget ren og harmonisk. Trækarakteren og tanninen smelter fint sammen med frugten, men vinen har samtidig et kæmpe potentiale.

Magari tager meget plads smagsmæssigt og bør derfor serveres med retter, som kan give den modstand: Lammekød, vildt, okse eller kraftige hvid- eller rødskimmeloste.
475,00 DKK
Angelo Gaja PROMIS

Angelo Gaja PROMIS

Smagen er i den mørkere stil med karakterer af solbær og brombær og i sin ungdom en smule domineret af træ og tannin.

Området

Kystområdet syd for Livorno i det vestlige Toscana kaldes Maremma og har i mange år produceret grøntsager og frugter. I dag har Maremma udviklet sig til et af de bedste vindistrikter i Italien. Områdets beliggenhed langs kysten giver et varmt klima, som dog bliver påvirket af kølige briser fra havet og er således perfekt til de internationale druesorter, området netop er kendt for, og som også er plantet af Gaja: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Syrah.
Jordbundsforholdene er ret unikke og består af to forskellige typer. Den første kaldes terre brune (mørk jord) og består især af sandholdig lerjord og ler (uden sten eller kalk), og den anden terre bianche (hvid jord) med ler og sand men også kalk og et stort antal småsten og sten i forskellige størrelser.

Producenten

Ingen anden vinproducent har i de sidste 50 år haft så meget indflydelse på den internationale vinscene som Angelo Gaja i Piemonte. Gaja, som man ofte kalder for ”Kongen af Piemonte”, har været krumtappen for kvalitetsproducenter i hele Italien. Han er forrest og nådesløst kvalitetskrævende, når det gælder hans egne produkter. Angelo Gaja er en ægte pioner, som til stadighed søger nye veje for at udvikle og manifestere den suveræne kunst, han behersker. Midt i 1990’erne tog han udfordringen op i Toscana-området.

Først overtog Gaja ejendommen Pieve Santa Restituta i 1994 med 16 ha. vinmarker i Montalcino, hvor han producerer to Brunello-vine Rennina og Sugarille. Det var i 1996, at Gajas nye eventyr i Toscana startede mere præcist mellem Bolgheri og Castagneto Carducci. Her fik Angelo Gaja – efter lange og seje forhandlinger, som gav Angelos kone idéen til navnet Ca’ Marcanda, (på piemontesisk dialekt: huset hvor man tinger om noget) – mulighed for at købe en ejendom og yderligere 80 ha. jord. 60 ha. blev beplantede med vin i foråret 1996, og tanken er at bringe det beplantede areal op på ca. 120 ha. i løbet af ti år.

Arkitekten Giovanni Bo, som har arbejdet med Gaja i Barbaresco i mange år, står for tegning og opførelse af de særprægede bygninger på Ca’ Marcanda. Tanken er, at bygningerne skal smelte ind i det smukke toscanske landskab, og en stor del af byggeriet er derfor ”gravet ned” i jorden. Desuden er en stor del af de bygningsmaterialer, man har brugt til Ca’ Marcanda, af lokal oprindelse.

Vinen

Promis indeholder normalt 55% Merlot, 35% Syrah og 10% Sangiovese, men man kan forvente, at sammensætningen vil variere en smule fra år til år i fremtiden. Hver druesort er blevet gæret separat i to uger i temperaturregulerede rustfrie ståltanke. Efter endt malolaktisk gæring blev vinene fra de 3 druesorter blandet og derefter modnet i 18 måneder på en kombination af 50% barriques (225 l.) lavet af fransk egetræ og 50% lavet af egetræ fra andre lande i Europa. Efter aftapningen blev vinen yderligere lagret i 6 måneder før afskibning.

Vinen er lavet med en stilfuld og samtidig blød stil. Det er en syntese af Montalcino Sangioveses ranke og frugtrige stil samt blødheden fra Castagneto Carduccis Cabernet, Merlot og Syrah. Vinen er meget mørk i farven. I duften er det først Sangiovese, som dominerer med klassiske røde og delikate nuancer af kirsebær (kirsch) og røde bær. Men ret hurtigt kommer Merlots og Syrahs ”tætpakkede stil” og kødfuldhed frem. I smagen er vinen mørkere i stil med karakterer af solbær og brombær og i sin ungdom en smule domineret af træ og tannin. Men man fornemmer den frugtkoncentration og struktur, som vil bære vinen i hvert fald i 5-8 år.

Server den til de bedste kulinariske kreationer med lam, and, kalv eller med modne hvid- eller rødskimmeloste
349,00 DKK
Angelo Gaja SITO MORESCO

Angelo Gaja SITO MORESCO

Er saftig og kraftfuld og er samtidig i besiddelse af en god bærsødme, som giver vinene en dejlig harmonisk karakter der gør den meget charmerende.

Producenten

Angelo GAJA regnes for én af verdens største personligheder indenfor vinbranchen. Han råder i dag over 97 ha. i Piemonte og 76 ha. i Toscana. Vinmarkerne er naturligvis ideelle, men helt afgørende er dog GAJA’s store personlighed og hans kompromisløse kamp for at producere det ypperligste, og han går gerne sine helt egne veje. Bl.a. tog han som helt ung (24 år) det drastiske skridt at reducere udbyttet fra 75/80 hl. pr. ha. til ca. 35 hl. pr. ha. Det havde ingen før ham haft mod til. Hvis han skal nå højere i sine kvaliteter, kommer Robert Parker og andre vinskribenter til at udbygge deres karaktersystemer, da han allerede i dag ligger helt i top!

GAJA’s vine er perler, hvoraf nogle er kostbare som få og andre i grunden ganske fornuftige i pris, især når man tager de flotte kvaliteter i betragtning. GAJA har aldrig været billig, men han byder på oplevelser, hvorom man må sige: "ingen over – og ingen ved siden af", og der er kvalitet og smagsoplevelser for hver eneste krone!

Distriktet

Få steder på jorden er smukkere end Piemonte på en solskinsdag ved efterårstide. De bølgende bakker med vinmarker der står i gyldne farver med de sneklædte Alper i baggrunden og blå himmel foroven. Det ligner ren magi. Det, der præger efteråret i Piemonte, er nu ellers tågedis, der opstår, når den kolde bjergluft fra Alperne mødes med den lune luft fra lavlandet.

Langhe DOP dækker over hele Cuneo provinsen i det nord-vestlige Italien og spænder dermed også over et bredt spektre af vine. Navnet Langhe anvendes således om vine fra både Barolo, Barbaresco, Alba, Roero, Dogliani med flere, såfremt de er produceret på andre druer end de tilladte inden for de respektive områder. Langhe Nebbiolo DOC blev introduceret i 1993 og omfatter skråningerne omkring Alba med områder som Barolo og Barbaresco. Loven kræver et minimum på 85% Nebbiolo, som således ofte suppleres med Barbera men også andre druer.

Vinen

Sito Moresco vinmarkerne blev overtaget af Angelo GAJA i 1979 og ligger i Pajorè området ved landsbyen Treiso. Det er denne mark, som leverer de fleste druer til vinen (Nebbiolo og Merlot), mens Cabernet-druerne kommer fra Serralunga. Vinen er lavet på en blanding, (som kan variere fra år til år), af Nebbiolo, Merlot og Cabernet. Hver druesort er gæret for sig, og gæringen foregår i ståltanke. Efter endt malolaktisk gæring bliver vinene fra de forskellige druer sammenstukket, og vinen bliver lagret på 1-2 år gamle fade i 12 måneder.

Sito Moresco er en meget spændende vin, mørk og brillant i farven. Man finder altid nuancer af kirsebær og røde frugter først i duften, og efter lidt iltning kommer vinens krydderier og mere maskulin karakter. Også i smagen er vinen først smigrende og umiddelbar men udvikler sig mod det mørke og det komplekse med iltningen. Sito Moresco er en saftig og kraftfuld vin og er samtidig i besiddelse af en god bærsødme, som giver vinene en dejlig harmonisk karakter og gør den meget charmerende.

Sito Moresco er meget anvendelig til stort set alle kødretter: lam, kalv og oksekød, men på grund af sin krydrede karakter er den ideel til vildt. Den har absolut krav på et stort glas.
399,00 349,00 DKK
Angelo Gaja SPERSS

Angelo Gaja SPERSS

Smagen er dyb, kraftfuld og "maskulin" med en flot finish, hvor man både finder krydrede nuancer, men samtidig næsten lidt grønlige ”vegetale” karakterer.

Producenten

Angelo GAJA regnes for én af verdens største personligheder indenfor vinbranchen. Han råder i dag over 97 ha. i Piemonte og 76 ha. i Toscana. Vinmarkerne er naturligvis ideelle, men helt afgørende er dog GAJA’s store personlighed og hans kompromisløse kamp for at producere det ypperligste, og han går gerne sine helt egne veje. Bl.a. tog han som helt ung (24 år) det drastiske skridt at reducere udbyttet fra 75/80 hl. pr. ha. til ca. 35 hl. pr. ha. Det havde ingen før ham haft mod til. Hvis han skal nå højere i sine kvaliteter, kommer Robert Parker og andre vinskribenter til at udbygge deres karaktersystemer, da han allerede i dag ligger helt i top!

GAJA’s vine er perler, hvoraf nogle er kostbare som få og andre i grunden ganske fornuftige i pris, især når man tager de flotte kvaliteter i betragtning. GAJA har aldrig været billig, men han byder på oplevelser, hvorom man må sige: "ingen over – og ingen ved siden af", og der er kvalitet og smagsoplevelser for hver eneste krone!

Distriktet

Få steder på jorden er smukkere end Piemonte på en solskinsdag ved efterårstide. De bølgende bakker med vinmarker der står i gyldne farver med de sneklædte Alper i baggrunden og blå himmel foroven. Det ligner ren magi. Det, der præger efteråret i Piemonte, er nu ellers tågedis, der opstår, når den kolde bjergluft fra Alperne mødes med den lune luft fra lavlandet.

Langhe DOP dækker over hele Cuneo provinsen i det nord-vestlige Italien og spænder dermed også over et bredt spektre af vine. Navnet Langhe anvendes således om vine fra både Barolo, Barbaresco, Alba, Roero, Dogliani med flere, såfremt de er produceret på andre druer end de tilladte inden for de respektive områder. Langhe Nebbiolo DOC blev introduceret i 1993 og omfatter skråningerne omkring Alba med områder som Barolo og Barbaresco. Loven kræver et minimum på 85% Nebbiolo, som således ofte suppleres med Barbera men også andre druer.

Vinen

Med købet af vinmarken Sperss (28 ha. i en højde af ca. 400 m.) i 1988 nær landsbyen Serralunga, gik en gammel drøm endelig i opfyldelse for GAJA. Han havde tidligere måttet købe Barolo-druer fra andre producenter, men nu fik han endelig fuld kontrol over hele produktionen. Man skal huske, at GAJA familien i virkeligheden havde produceret Barolo indtil 1961, hvor man besluttede at koncentrere arbejdet på de familieejede vinmarker i Barbaresco. De druer, man dengang købte for at producere Barolo, kom netop fra Marenca e Rivettes marker, som man i 1988 fik mulighed for at købe. Det kunne ikke andet end at bringe lidt "nostalgi" frem, et ord som i den lokale dialekt hedder "Sperss", og som Angelo GAJA derfor valgte!

Det kom derfor som en chok for de fleste, da GAJA fra og med årgang 1996 besluttede at etikettere ”Sperss” (og 4 andre af hans Barbaresco topvine) som Langhe Nebbiolo DOC og ikke som førhen som Barolo DOCG. Barbaresco – husets flagskib i mange år – var simpelthen ved at glide i baggrunden, og det var GAJA ked af. Nu skulle husets ”almindelige” Barbaresco være den eneste vin i det fornemme DOCG selskab og på denne måde igen blive nr. 1 hos GAJA.

Sperss fra GAJA har en intens, mørkerød, kirsebær farve. Klassisk for vinene fra Serralunga området kræver Sperss en god iltning, før den frigiver dens mørke, meget komplekse og forførende duft med nuancer af mørke bær og hvide trøfler. Til sidst udvikler den en utroligt delikat aroma. Smagen er dyb, kraftfuld og "maskulin" med en flot finish, hvor man både finder krydrede og ”jammy” nuancer men samtidig næsten lidt grønlige ”vegetale” karakterer.
1.999,00 DKK
Anne Pichon SAUVAGE GRENACHE NOIR

Anne Pichon SAUVAGE GRENACHE NOIR

En helt speciel Cuvée med masser af bagte frugter og en smule noter af lakrids og krydderi fra fadlagringen.

Området:

Mormoiron er en typisk fransk landsby beliggende i Provence ved foden af Mont Ventoux, som i cykelkredse har fået tilnavnet ”Det skaldede Bjerg”. Området har stolte traditioner for vindyrkning, og vinproduktionen kan nogle steder i området føres tilbage til før Kristi fødsel, da græske kolonister plantede de første vinstokke.

Vinen:

Vinen er lavet 100% på Grenache Noir, som vokser på gamle vinstokke ved foden af Mont Ventoux. Her nyder vinstokkene godt af de ganske enkelt perfekte betingelser for vindyrkning; masser af soleksponering om dagen og en køling forfriskende vind, som kommer ned fra Mont Ventoux’ bjergskråninger om natten.

Markerne dyrkes med stor passion og helt uden brug af pesticider og kemikalier. Man kan sige, at markerne nærmest går i ét med naturen, derfor har vinen fået navnet Sauvage, der henviser til den naturlige vilde måde at dyrke druerne. Grenache-druerne udvikler sig og modner så naturligt som muligt, inden de håndplukkes, når de har opnået perfekt modenhed.

I glasset:

Winemaker’en udtaler ”Jeg har lagt al min passion i produktionen af denne Cuvée. Jeg har dedikeret vinen til min hustru Anne, der elsker naturen lige så meget som jeg selv.”

Resultatet er en helt speciel Cuvée med masser af bagte frugter og en smule noter af lakrids og krydderi fra fadlagringen i eftersmagen. En varm, blød og lækker rødvin med en fin struktur og en delikat eftersmag.

Anne Pichon kan nydes til f.eks. retter med kalvekød eller små tapas, men vinen kan også med fordel drikkes for sig selv.

Serveringstemperatur 16-18ºC.
75,00 DKK
Audacia TINTO GARNACHA

Audacia TINTO GARNACHA

Har en god sprødhed og bid, og samtidig en god velour, som gør den meget harmonisk. Det er en meget sympatisk og umiddelbar vin, som man hurtigt kommer til at holde af.

Området

DOP Cariñena kunne i 2008 fejre sin 75 år jubilæum, som Aragonien ældste og Spaniens anden ældste Denominacion-område. Dens placering, gemt mellem verdenskendte områder som Penedès i Catalonien og Rioja, har gjort, at den nærmest var en hemmelighed blandt de spanske vinområder. Efterhånden som Cariñena er begyndt at producere mere spændende og moderne vine – og dette til yderst interessante priser - er den dukket op til eksport. Flere gode kooperativerhar været lokomotiver i denne gode udvikling. Området, som spåes en stor fremtid. Byen Cariñena, ca. 50 km syd for Zaragoza har både givet navn til vindistriktet som ligger omkring den og til en af Spaniens mest kendte druer, som i resten af Nordspanien hedder Cariñena og internationalt kendes som Carignan. Morsomt nok er netop denne drue ret sjælden i Cariñena, hvor de meget spredte vinmarker hovedsageligt er beplantet med Garnacha og Tempranillo. Det ret flade landskab gør, at man helt glemmer, at området ligger i en højde af ca. 700 m. o.h., og nyder derfor godt af en god afkøling om natten – noget som er gavnligt for produktion af mere delikate vine.

Producenten

Longares kooperativet (Covinca) er grundlagt i 1942 og samler i dag 200 druedyrkere, som har samlet deres kræfter, erfaring og tradition for at producere vine af høj kvalitet. Teamet bag Covinca kontrollerer dyrkningen på i alt 1.700 ha. i Longares-området, hvoraf en del parceller er beplantet med gamle vinstokke som giver meget koncentrerede og komplekse vine. Man prioriterer lokale druer som Macabeo (hvid), Garnacha, Mazuela, Tempranillo og Cariñena, men dyrker også druer som Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. Fastsættelsen af høstdatoen og selve høsten foregår i tæt samarbejde med teamet bag kooperativet og selve transporten til kælderen foregår under beskyttede forhold. Kooperativet er udstyret med moderne udstyr til at producere topvine. At producere vine fra et areal på 1.700 ha. stiller store logistiske udfordringer til vinificeringsteamet, men Covinca, som er kendt som en af de bedste producenter i området, mestrer denne balance. Audacia-serien er vinificeret af ønolog Ana Becoecha.

Vinen

Audacia Tinto er lavet på 100% Garnacha-druer høstet i Longares-området, hvor jordbunden især består af sten- og kalkaflejringer, med god dræning. Vinstokkene henter således vand og næring i dybden og nyder godt af vinden kaldt ”Cierzo”, som hurtigt tørrer vinstokkene efter morgendis og holder dem (og druerne) fri for evt. skimmelangreb. Vinene i serien Audacia laves på udvalgte håndplukkede druer fra de bedste parceller. Vinen er gæret i en uge på moderne temperaturregulerede (24-28 grader) rustfrie ståltanke efterfulgt af 14 dage naturlig bundfældning. Den er aftappet i sin ungdom for at bevare druens aroma og friskhed. Vinen har en flot, blank, rubinrøde farve med lilla skær. I duften finder man Garnachas umiddelbare frugtkarakter med nuancer af kirsebær, brombær og blommer. I smagen har Audacia Tinto en god sprødhed og bid, og samtidig en god velour, som gør den meget harmonisk og vinøs. Det er en meget sympatisk og umiddelbar vin, som man hurtigt kommer til at holde af. Server den til middelhavsinspirerede pasta- eller grønsags- eller kødretter, gerne med fjerkræ, svin eller lam.

79,00 59,00 DKK
Ballarin I TRE CIABOT

Ballarin I TRE CIABOT

Her finder man vine med granatrød farve og nuancer af blommer, tjære og engelsk lakrids.


Producenten

Cascina Ballarin er et ægte familieforetagende, hvor alle medlemmer i familien deltager i det daglige arbejde omkring vinejendommen i La Morra – og dette siden 1928, hvor huset blev bygget, og markerne i La Morra og Monforte d’Alba blev erhvervede. I dag dyrker man på 7,5 ha. druerne Nebbiolo, Barbera, Dolcetto og en smule Cabernet Sauvignon på nogle af de bedste marker i området – som for eksempel Bussia, Bricco Rocca og Giuli, som nærmest har status som ”Grand Cru” i området.

Både arbejdet på vinmarkerne og i kælderen er nøje tilrettelagt hos Cascina Ballarin, og vinificeringen bliver aldrig gjort til en fast rutine. Opskriften bliver hele tiden tilpasset hver druesort, hver mark og hver årgang. Små detaljer betyder utroligt meget for den færdige vins kvalitet.


Distriktet

Få steder på jorden er smukkere end Piemonte på en solskinsdag ved efterårstide. De bølgende bakker med vinmarker står i gyldne farver med de sneklædte Alper i baggrunden og blå himmel foroven. Det ligner ren magi. Det, der præger efteråret i Piemonte, er nu ellers tågedis, der opstår, når den kolde bjergluft fra Alperne mødes med den lune luft fra lavlandet.

Distriktet, hvor man producerer Barolo, har taget sit navn efter landsbyen Barolo, ca. 15 km. syd for byen Alba. Her finder man nogle af Piemontes mest berømte vinmarker og vinproducenter omkring byerne La Morra, Barolo, Monforte d’Alba, Castiglione Falletto og Serralunga d'Alba. Det bakkede distrikt med utallige slotsruiner på toppen af bjergene er en fryd for turisterne! En streng lovgivning omkring regulering af udbytte og fadlagring har betydet en stor kvalitetsforbedring.

Vinen

Her finder man vine med granatrød farve og nuancer af blommer, tjære og engelsk lakrids. Et godt indhold af tannin sikrer dem som regel et langt liv.
399,00 299,00 DKK
Barone Montalto AMMASSO

Barone Montalto AMMASSO

Herlig kombination af kraft og elegance, hvor sidstnævnte ofte er en mangelvare, når vi taler appassimento-vine.

Vi kan lige så godt sige det, som det er: Ammasso er en usædvanlig vellykket siciliansk rødvin med de allerbedste Ripasso-vine som forbillede, men her hovedsageligt lavet med stedtypiske druer. Absolut alle hensyn er taget for at sikre den optimale kvalitet i denne ambitiøse rødvin fra det syd-vestlige Sicilien.

Til Ammasso henter Barone Montalto ved Santa Ninfa druerne fra højtliggende marker med tilhørende lave udbytter, der plukkes direkte i diminutive 5 kilos kasser, så hver en drue når intakt frem til vineriet. Dette er særlig vigtigt for den andel af druerne, der undergår tørring/appassimento, så råd i druematerialet undgås. Druerne udgøres hovedsageligt af den sicilianske Nero d'Avola og Nerello Mascalese med tilskud af Merlot og Cabernet Sauvignon.

Størstedelen af druerne gennemgår almindelig vinifikation mens en mindre andel først tilbringer 4 uger på et velventileret lager, hvor 15-20% af vandindholdet fordamper, mens det relative ekstrakt- og sukkerindhold stiger. Dette giver et ’vitamintilskud’ til vinen, så den fremstår kraftig og fyldig, og samtidig kan man i vinens aromaprofil ane de enzymatiske processer, der opstår gennem tørringen. Vinens forskellige komponenter tilbringer 8-10 måneder på franske barriques inden det endelige sammenstik.

Duft og smag er generøs og imødekommende med en herlig kombination af kraft og elegance, hvor sidstnævnte ofte er en mangelvare, når vi taler appassimento-vine. Svesker, skovbær og lakrids er dominerende elementer, mens der også er tørrede blomster og cedertræ, der bidrager med god kompleksitet. Dette er fyldig, kraftig vin men uden markerede tanniner, så smagsoplevelsen ikke desto mindre er letfordøjelig.

Nyd Ammasso til enkle, robuste kødretter med vinbaseret sovs eller grillmarinade, når bølgerne går højt.

Nydes under stuetemperatur ved 15-18° nu og de næste 5 år frem.

GULD Mundus Vini

Bedste Rødvin v. Festival di Vino, Castelbuono 2013
149,00 DKK
Barone Montalto AMMASSO (Magnum)

Barone Montalto AMMASSO (Magnum)

Herlig kombination af kraft og elegance, hvor sidstnævnte ofte er en mangelvare, når vi taler appassimento-vine.

Vi kan lige så godt sige det, som det er: Ammasso er en usædvanlig vellykket siciliansk rødvin med de allerbedste Ripasso-vine som forbillede, men her hovedsageligt lavet med stedtypiske druer. Absolut alle hensyn er taget for at sikre den optimale kvalitet i denne ambitiøse rødvin fra det syd-vestlige Sicilien.

Til Ammasso henter Barone Montalto ved Santa Ninfa druerne fra højtliggende marker med tilhørende lave udbytter, der plukkes direkte i diminutive 5 kilos kasser, så hver en drue når intakt frem til vineriet. Dette er særlig vigtigt for den andel af druerne, der undergår tørring/appassimento, så råd i druematerialet undgås. Druerne udgøres hovedsageligt af den sicilianske Nero d'Avola og Nerello Mascalese med tilskud af Merlot og Cabernet Sauvignon.

Størstedelen af druerne gennemgår almindelig vinifikation mens en mindre andel først tilbringer 4 uger på et velventileret lager, hvor 15-20% af vandindholdet fordamper, mens det relative ekstrakt- og sukkerindhold stiger. Dette giver et ’vitamintilskud’ til vinen, så den fremstår kraftig og fyldig, og samtidig kan man i vinens aromaprofil ane de enzymatiske processer, der opstår gennem tørringen. Vinens forskellige komponenter tilbringer 8-10 måneder på franske barriques inden det endelige sammenstik.

Duft og smag er generøs og imødekommende med en herlig kombination af kraft og elegance, hvor sidstnævnte ofte er en mangelvare, når vi taler appassimento-vine. Svesker, skovbær og lakrids er dominerende elementer, mens der også er tørrede blomster og cedertræ, der bidrager med god kompleksitet. Dette er fyldig, kraftig vin men uden markerede tanniner, så smagsoplevelsen ikke desto mindre er letfordøjelig.

Nyd Ammasso til enkle, robuste kødretter med vinbaseret sovs eller grillmarinade, når bølgerne går højt.

Nydes under stuetemperatur ved 15-18° nu og de næste 5 år frem.

GULD Mundus Vini

Bedste Rødvin v. Festival di Vino, Castelbuono 2013
289,00 DKK
Barone Montalto NERO D'AVOLA

Barone Montalto NERO D'AVOLA

Præsenterer sig med en god smagsfylde, noter af vanilje fra den delvise fadlagring, afsluttet med pæn mundlængde og god harmonisk eftersmag.

Sicilianske Montalto har gennem fem generationer dyrket vin på den sicilianske sydvestkyst nær Marsala, hvor milde briser fra Middelhavet tilfører markerne en smule fugt og holder sommertemperaturerne i skak.
Massive investeringer i reetablering af gamle vinmarker har gjort Sicilien til en af Italiens mest dynamiske vinregioner, hvor et stabilt, tørt klima og gode modningsbetingelser passer perfekt til de stedbundne druetyper i hænderne på yngre vinmagere med blod på tanden! Den lokale rødvinsdrue Nero d'Avola dyrkes på lavproduktive vinmarker og denne saftige og fløjlsbløde rødvin har således hentet sin krydrede og varme karakter fra denne drue, som sagtens kan stå på egne ben.

Farven er dybrød med god farveintensitet, i duften frugtrig med toner af krydderi og i munden præsenterer den sig med god smagsfylde, noter af vanilje fra den delvise fadlagring, afsluttet med pæn mundlængde og god harmonisk eftersmag.

Prøv Montaltos Nero d'Avola til traditionelle italienske pastaretter, grillede retter eller som en blød og frugtig hyggevin.

Vi anbefaler et 'Bordeaux-glas' til denne vin og en serveringstemperatur omkring de 16-17°.
79,00 DKK
Barone Montalto NERO D'AVOLA MERLOT (3 liter)

Barone Montalto NERO D'AVOLA MERLOT (3 liter)

Smagen byder på god fylde af modne røde bær, noter af vanilje fra den delvise fadlagring, afsluttet med pæn mundlængde og god harmonisk eftersmag.

Den sicilianske Montalto-famile har gennem 5 generationer dyrket vin på den sicilianske sydvestkyst nær Marsala, hvor milde briser fra Middelhavet tilfører markerne en smule fugt og holder kysten tempereret.

Den lokale Nero d'Avola-drue dyrkes på lavproduktive vinmarker sammen med den importerede Merlot-drue. Denne saftige og fløjlsbløde rødvin har således hentet sin krydrede og varme karakter fra Nero d'Avola-druen, mens Merlot-druen her demonstrerer disciplineret kraft og gedigen saftighed, der afbalancerer vinen på harmonisk vis.

Farven er dybrød med god intensitet, i duften præsenterer vinen sig med frugtrige toner og krydderi. Smagen byder på god fylde af modne røde og mørke bær, noter af vanilje fra den delvise fadlagring, afsluttet med pæn mundlængde og god harmonisk eftersmag.

Denne sicilianske bag-in-box leverer forbløffende kvalitet til en rimelig pris, og i denne miljøvenlige og ikke mindst praktiske boks kan vinen holde sig frisk i ugevis efter åbningen.

Nyd Montalto Nero d'Avola/Merlot til kødfulde pastaretter, til de lettere, enkle kødretter, i haven, sommerhuset eller i båden, hvor den praktiske emballage bedst egner sig.
Forbløffende kvalitet til en rimelig pris
179,00 DKK
Barone Montalto NERO D'AVOLA PASSIVENTO

Barone Montalto NERO D'AVOLA PASSIVENTO

Kraftfuld, fyldig og blød siciliansk rødvin produceret på øens ‘egen’ drue, Nero d’Avola, byder på en bærmættet, tæt vin med blid struktur og stor fylde.

’Collezione di Famiglia’ er husets topvin, hvor der er puslet om alle detaljer. Barone Montalto dyrker Nero d’Avola med stor succes i den vestligt beliggende Belice-dals grusede jord i en højde på 350-500 meter over havet, hvor vekselvirkningen mellem høje dagtemperaturer og kølige nætter giver både modenhed og friskhed i druerne. For at booste druerne naturlige koncentration har en andel af drueklaserne fået lov at tørre lidt ind på vinstokkene, den såkaldte ’appassimento-metode’. Herved opkoncentreres sukker- og aromastoffer i druerne, der tilføjer vinen en signatur, der kan minde om en god Valpolicella Ripasso. Vinen er gæret i Barone Montaltos moderne vineri i Santa Ninfa i 15 dage under temperaturkontrol med intens maceration, hvorefter den inden sammenstikning lagres 4 måneder på franske 2. og 3. års barriques, som mikrooxiderer denne antioxidante drue uden at bidrage med markante aromatiske komponenter.

Duft og smag er domineret af tætte skovbæraromaer med brombærlikør, sorte kirsebær og blåbær. Appassimento-stilen skinner tydeligt igennem med stor stoflighed i vinen og sødmefuld, tørret frugt.

Nero d’Avola ’Collezione di Famiglia’ kan med stort velbehag nydes nu til de voldsommere stege- eller gryderetter. Også råvildt er et indlysende match. Nyd vinen nu ved en serveringstemperatur på 16-18° eller gem vinen yderligere et par år, hvorefter man serverer den en grad eller to varmere i takt med at frugtsødmen fortager sig og lagringsaromaerne dukker op.
Vivino - brugere er ikke i tvivl, hele 3,9 stjerne ud af 5 mulige.
75,00 DKK
Barone Montalto NERO D'AVOLA PASSIVENTO

Barone Montalto NERO D'AVOLA PASSIVENTO

Duft og smag af tætte skovbæraromaer med brombærlikør, sorte kirsebær og blåbær. Appassimento-stilen skinner tydeligt igennem.

Kraftfuld, fyldig og blød siciliansk rødvin produceret på øens ‘egen’ drue, Nero d’Avola, som i denne fortolkning byder på en bærmættet, tæt vin med blid struktur og stor stoflighed.

’Collezione di Famiglia’ er husets topvin, hvor der er puslet om alle detaljer. Barone Montalto dyrker Nero d’Avola med stor succes i den vestligt beliggende Belice-dals grusede jord i en højde på 350-500 meter over havet, hvor vekselvirkningen mellem høje dagtemperaturer og kølige nætter giver både modenhed og friskhed i druerne. For at booste druerne naturlige koncentration har en andel af drueklaserne fået lov at tørre lidt ind på vinstokkene, den såkaldte ’appassimento-metode’. Herved opkoncentreres sukker- og aromastoffer i druerne, der tilføjer vinen en signatur, der kan minde om en god Valpolicella Ripasso. Vinen er gæret i Barone Montaltos moderne vineri i Santa Ninfa i 15 dage under temperaturkontrol med intens maceration, hvorefter den inden sammenstikning lagres 4 måneder på franske 2. og 3. års barriques, som mikrooxiderer denne antioxidante drue uden at bidrage med markante aromatiske komponenter.

Duft og smag er domineret af tætte skovbæraromaer med brombærlikør, sorte kirsebær og blåbær. Appassimento-stilen skinner tydeligt igennem med stor stoflighed i vinen og sødmefuld, tørret frugt.

Nero d’Avola ’Collezione di Famiglia’ kan med stort velbehag nydes nu til de voldsommere stege- eller gryderetter. Også hårvildt er et indlysende match. Nyd vinen nu ved en serveringstemperatur på 16-18° eller gem vinen yderligere et par år, hvorefter man serverer den en grad eller to varmere i takt med at frugtsødmen fortager sig og lagringsaromaerne dukker op.
Vivino --- hele 3,9 stjerne ud af 5
Flot trækasse med --- 6 flasker
85,00 DKK
Barone Montalto Nero d'Avola Passivento  - 3 Liter

Barone Montalto Nero d'Avola Passivento - 3 Liter

Barone Montalto 3 liter Nero d'Avola Passivento 'Collezione di Famiglia' Sicilia
I flot gavekarton.

En 3 liters flaske (jeroboam/dobbelt-magnum) er en imposant, smuk størrelse, der vækker positiv opsigt på receptionsbordet, eller til den store familiemiddag.

På indersiden finder man en kraftfuld, fyldig og blød siciliansk rødvin produceret på øens ‘egen’ drue, Nero d’Avola, som i denne fortolkning byder på en bærmættet, tæt vin med blid struktur og stor stoflighed.

’Collezione di Famiglia’ er husets topvin, hvor der er puslet om alle detaljer. Barone Montalto dyrker Nero d’Avola med stor succes i den vestligt beliggende Belice-dals grusede jord i en højde på 350-500 meter over havet, hvor vekselvirkningen mellem høje dagtemperaturer og kølige nætter giver både modenhed og friskhed i druerne. For at booste druerne naturlige koncentration har en andel af drueklaserne fået lov at tørre lidt ind på vinstokkene, den såkaldte ’appassimento-metode’. Herved opkoncentreres sukker- og aromastoffer i druerne, der tilføjer vinen en signatur, der kan minde om en god Valpolicella Ripasso. Vinen er gæret i Barone Montaltos moderne vineri i Santa Ninfa i 15 dage under temperaturkontrol med intens maceration, hvorefter den inden sammenstikning lagres 4 måneder på franske 2. og 3. års barriques, som mikrooxiderer denne antioxidante drue uden at bidrage med markante aromatiske komponenter.

Duft og smag er domineret af tætte skovbæraromaer med brombærlikør, sorte kirsebær og blåbær. Appassimento-stilen skinner tydeligt igennem med stor stoflighed i vinen og sødmefuld, tørret frugt.

Nero d’Avola Passivento ’Collezione di Famiglia’ kan med stort velbehag nydes nu til de stege- eller gryderetter.

Nyd vinen nu ved en serveringstemperatur på 16-18°.
Appassimento-stilen skinner tydeligt igennem.
349,00 DKK
Barone Montalto ORGANIC NERO D'AVOLA (ØKO)

Barone Montalto ORGANIC NERO D'AVOLA (ØKO)

En charmetrold, med sin saftige profil med tætte bærnuancer og blide struktur.

Økologisk vin fra det solbeskinnede Sicilien, hvor den økologiske dyrkning og arbejdspraksis parret med Italiens største vinregions stordriftsfordele har resulteret i betalelig value-for-money med det sympatiske ved en miljøvenlig profil som en ekstra gevinst.

Den lokale Nero d’Avola er Siciliens mest succesrige drue, og vel i det hele taget en af Italiens mest populære druer, der med sin forførende saftighed og solskin i flydende form rammer en populær smagsstil med en intens, frugtig aroma og en fordøjelig syrestruktur.

Barone Montalto har på Siciliens vestkyst dyrket vin gennem 5 generationer, men det er især inden for de seneste 15 år, man har set en veritabel vinrevolution i regionen. Massive investeringer i markpleje og produktionsfaciliteter har givet vinene et enormt kvalitativt løft og fortidens grove, alkoholiske børster er nu heldigvis fortid – de er for længst afløst af saftige, fyldige vine, der via moderne vinifikation har både friskhed og eksemplarisk renhed.

De øko-certificerede druer til denne vin hentes nær Trapani i 250-350 meters højde, hvor kølende havbriser fra Atlanterhavet holder øens ellers hede klima på et fornuftigt niveau.

Montalto Organic Nero d’Avola har en parfumeret næse af skovbær, friske figner, blåbær, røde roser og et anstrøg af ristet kaffe fra ganske kort tids fadlagring. Smagen er med sin saftige profil med tætte bærnuancer og blide struktur en charmetrold, der med sin drikkevenlige stil appellerer kraftigt til rustikke kød- og gryderetter, pizza og pastaretter på tomatbasis og andet uformelt selskab.

Vi anbefaler at servere vinen lidt under stuetemperatur ved ca. 17°.
79,00 DKK
Bass River SHIRAZ

Bass River SHIRAZ

God velour og struktur med nuancer af mørke bær. Slutter fyldigt med en god finesse.


Distriktet

Vinstokkene ankommer faktisk til Australien allerede få år efter, at James Cook havde opdaget det nye kontinent (1770). På trods af de klimatiske vanskeligheder i sartenf rosøgte endel bønder at skabe sig en levevej via vinproduktion. I dag er Australien en ren guldgrube, hvad vin angår. Dels er kontinentet så isoleret, at man har kunne forhindre, at mange af de sygdomme, der rammer europæiske vinstokke, vil brede sig hertil. Dels er klimaet unikt, når man forstår at udnytte det.

South Eastern Australia er Australiens største appellation og dækker egentligt de fleste af landets kendte vin distrikter såsom New South Wales, Victoria, Tasmanien samt en del af South Australia og Queensland. Jordbunden varierer en del i de forskellige sub-distriker, og det gør vinenes stilarter derfor også.


Producenten

Bass River vinene produceres af vinhuset Andrew Peace i Victoria (South East Australia), beliggende ca. 400 km. nordvest for Melbourne, nær Piangil og Swan Hill. Det er i dag sønnen Andrew og hans kone Cathryn, som har overtaget ansvaret for vingården, der oprindeligt blev startet i 1980 af Andrews far, Jim Peace.

Vinmarkerne ligger hovedsageligt i Murray Valley og er beplantede med områdets klassiske druesorter: Chardonnay, Pinot Grigio for de hvide og Shiraz, Carbernet Sauvignon, Malbec og Tempranillo for de røde. Det er i dag Nina Viergutz som har ansvaret for vinificeringen, i tæt samarbejde med Andrew Peace.


Vinen

Shiraz er det australske navn for druen Syrah, som en en af de ældste kendte druer i verden. Den blev oprindeligt mest brugt i Rhonedalen, hvor den i den nordlige del af området stadig er hoveddruen bag vine som Hermitage og Cote-Rotie. Den var blandt de tidligst importerede druer i Australien og betragtes i dag nærmest som landets "Workhorse", da den har vist sig at give fremragende resultater i de fleste vindistrikter i Australien.

Bass River Shiraz er lavet på 100% Shiraz fra forskellige vinmarker i Murray, Valley. Den er gæret og modnet på temperatur regulerende rusfrie ståltanke og et kort ophold på træfade, dette for at bevare vinens rene, frugtrige toner.

Vinen har en dyb, mørk, rubinrød farve, og i duften finder man toner af blommer, brombær, solbær og peber. I smagen er vinen flot afrundet, med god velour og struktur og igen nuancer af mørke bær. Den slutter fyldigt og samtidig med god finesse.
69,00 DKK
Bin 52 Zinfandel

Bin 52 Zinfandel

En fyldig, afrundet californier med højt charmetal. Smagen af tætpakkede aromaer af brombær, blåbær, rosin, chokolade og vanilje.

Californisk Zinfandel er ikke uden grund populær vin; i vellavede vine som denne her får man en sympatisk kombination af tæt, generøs frugt i en silkeblød indpakning.

Zinfandel hører hjemme i Californiens varme, solbeskinnede klima, og den kvitterer for de gunstige vækstbetingelser med en aromarig most og tykskallede druer.

Duft og smag har tætpakkede aromaer af brombær, blåbær og rosin samt lys chokolade, vanilje og lidt ristede aromaer fra fadlagringen. Frugtigheden er stadig i behold og balanceres af en lille sødme, mens en vedvarende eftersmag afsluttes blidt og garvesyrefrit.

Via sin meget tilgængelige stil, så kan man sagtens nyde denne vin uden noget mad til, men prøv den også til et bredt udsnit af stegeretter, den hjemmelavede burger, og når vejret er til det, til kød fra grillen.

Vi anbefaler, at Bin 52 serveres i et rummeligt vinglas, ved en vintemperatur på ca. 16-18°.
79,00 DKK
Birichino GRENACHE BESSON OLD

Birichino GRENACHE BESSON OLD

God sprødhed og en næsten kølig stil, som matcher frugtsødmen meget godt og giver en god balance til vinen.

Producenten
Vinfirmaet Birichino blev grundlagt i 2008 af to partnere og vinentusiaster, Alex Krause og John Locke. Ud over, at de begge havde arbejdet på Bonny Doon Vineyard i Californien og var blevet stærkt inspireret af stedets ejer, den berømte vinmager Randall Grahm, havde de også både arbejdet sammen og hver for sig flere steder i Europa, bl.a. i Alsace, Madiran, Minervois, Apulien og Piemonte. Mere end 20 års erfaring med at lave vin under mange forskellige forhold gav dem lyst til at prøve kræfter på deres egen vingård i Santa Cruz, syd for San Francisco, i det område, hvor deres mentor Randall Grahm også arbejder.

Målet var klart fra starten: At lave vine på druesorter, som man var fortrolige med, at gribe så lidt ind som muligt i processen under vinificeringen for at lave vine, som skal være en fornøjelse at drikke her og nu! Druerne – kilden til det hele – skulle til gengæld være perfekt modne og af høj kvalitet, og hos Birichino kommer de fra ikke mindre end 10 forskellige familieejede vinmarker i bl.a. Central Coast, Monterey og Santa Cruz, nogle beplantet i slutningen af det 19. årh. eller i begyndelsen af det 20. årh.

Distriktet
Central Coast strækker sig langs ca. 500 km. kyst fra San Francisco mod nord til Santa Barbara mod syd, i den vestlige del af Californien. Her finder man vinområder som Livermore Valley, Santa Cruz County, Monterey, San Benito, Paso Robles, San Luis Obispo og Santa Barbara. Fælles for dem er Stillehavets kølige indflydelse, som modererer solens hede og giver store temperatursforskelle mellem nat og dag, og dermed mere delikate vine. Oprindeligt grundlagt af franciskaner munke. Vinmarkerne samler i dag nogle af de ældste vinstokke i Californien.

Vinen
Denne Grenache er lavet af Grenache druer hentet fra vinmarken Besson, ejet af George Besson Jr., som Alex og John nu har kendt og arbejdet sammen med i over 20 år. Denne ganske exceptionelle vinmark blev beplantet med Grenache i 1910 og blev købt af Georges bedstefar i 1930. ”Vi føler os heldige og beærede over at kunne fortsætte denne lange vintradition, i samarbejde med Georges Besson Jr. og Senior – der i øvrigt stadig bor i det hus, som ligger midt i de knap 5 ha. vinmarker.” fortæller Alex og John. Udbyttet er yderst begrænset på disse upodede, hundredårige vinstokke, som ikke bliver kunstigt vandet. Den stenholdige skråning, som vinstokkene vokser på, ligger lige præcis under højdegrænsen til, at den kunne klassificeres i AVA Santa Cruz Mountains og må derfor nøjes med den mere beskedne AVA Central Coast.

Vinen gæres med delvis hele klaser og tilsætning af en lille del Grenache druer, som er blevet tørret i 8 dage i de små kasser, der bruges under høsten. Inspirationen har man hentet hos Barolo-producenten Armando Parusso, som praktiserer denne korte ”apassimento” proces for sine druer. Det tilfører vinen nuancer af vilde ferskner og krydderurter. Gæringen foregår med druernes egne gærceller. Efter en modning i ca. 10 måneder på neutrale træfade bliver de forskellige fade sammenstukket, og vinen aftappes uden filtrering.

Til årgang nr. 102 (2012) har Birichino til etiketten valgt et motiv tegnet af en svensk encyklopædist, som i det 16. årh. gengav den californiske kyst og ”fangede” landskabet og solens påvirkning i området på en imponerende måde.

Grenache Besson Old Vines er lys i farven. Vinen har en fantastisk friskhed og finesse for en Grenache i duften med komplekse toner af kirsebær, hindbær og hyben. I smagen har vinen en god sprødhed og en næsten kølig stil, som matcher frugtsødmen meget godt og giver en god balance til vinen. Eftersmagen er meget fyldig og en smule krydret, med god tannin. Vinen giver meget fra sig i sin ungdom men vil uden tvivl kunne modnes i 4-5 år.
249,00 199,00 DKK