Gin

CANNABIS SATIVA GIN

CANNABIS SATIVA GIN

En klassisk enebærgin med et strejf af vanille, kardemomme og frisk Cannabis.

Cannabis Sativa Gin er udviklet og produceret i Amsterdam, og har en let krydret og aromatisk smag, der leder tankerne hen på frisk cannabis.
Brug den til at give de klassiske cocktails et spændende twist, eller som en sjov og spændende gaveidé.

En klassisk enebærgin med et strejf af vanille, kardemomme og frisk Cannabis.

Der er intet indhold af THC - det aktive stof i Cannabis i produktet.
Kvalitets-gin med smagen af frisk Cannabis.
299,00 DKK
Chester Gin 37,50%

Chester Gin 37,50%

Chester Giner en frisk gin med klar smag af enebær, både på næsen og i munden.

Chester gin er på 37,5% og bliver destilleret i Asti med enebær, hvilket sørger for en kraftig gin. Enebærene bakkes op af elegante noter af koriander frø og lette citrusnoter. Chester gin egner sig rigtig godt til ginbaserede drinks, som Tom Collins eller blot med tonic, som en Gin & Tonic, gerne med pynt af citrus skal eller grapefrugt. Ginen bliver produceret af Dilmoor SPA.

Som en Gin & Tonic er Chester gin god med pynt af citrus-skal eller grapefrugt.
Ginen bliver produceret af Perlino-Dilmoor SPA.
159,00 DKK
Dodd's KEW (ØKO)

Dodd's KEW (ØKO)

Udover de mere klassiske ingredienser som enebær, angelicarod og citron skal indeholder Dodd´s også røde hindbær blade og by honning fra by bier i London.


Dodd´s Gin produceres i Bermondsey i London og er en innovativ og nyskabende gin både i sit udtryk og produktionen. Dele af ginen produceres i ”Christina”, som er destilleriets 140 liters kobber alembic destillationsapparat. De mere elegante botaniske urter destilleres i et kold vakum destilleringsapparat, som de kalder ”Little Albion”.

Udover de mere klassiske ingredienser som enebær, angelicarod og citron skal indeholder Dodd´s også røde hindbær blade og by honning fra by bier i London.

Fraset honningen er alle ingredienser i Dodd´s Gin økologiske.

Dodd's Gin - KEW Royal Organic Gin er en ny gin på det danske marked. Urterne kommer fra den botaniske have Kew Gardens Gin i London. Denne flaske er helt sikker noget helt særligt. London Distillery Company, som også producerer Dodd´s Gin, har indgået et samarbejde med Royal Botanic Gardens om at producere flasker fra netop disse botaniske haver. Til distillationen bliver der kun brugt blomster og andre organiske urter fra den økologiske have. Haven bliver yderligere brugt til international forskning og beskæftiger godt og vel 750 mennesker. Haven har været Unesco beskyttet World Heritage Site siden 2003.

399,00 DKK
Elg GIN No 1

Elg GIN No 1

Der indgår kun to andre ingredienser i den færdige Gin – dels det eksotiske og klassiske korianderfrø og så en absolut nyskabelse: nemlig gulerod.



Gin skiller sig klart ud fra klassikere som Cognac, Rom, Calvados og Whisky, hvor spiritussen er smagssat ud fra én råvare, det være sig sukkerrør, æble eller drue. Gin er ofte et produkt af tyve eller flere forskellige urter og krydderier, og det er lidt af kunst at blande så forskelligartede sager og alligevel opnå et harmonisk og autentisk produkt. De senere års boom i nye Gintyper har affødt en trend, hvor Gins sammensætning næsten ikke kunne blive indviklet nok, men dette ”blandingsmisbrug” har nu affødt en modreaktion: Mater Destiller Henrik Elsner er gået mod strømmen og er barslet med en Gin, der i al sin krystalklare enkelthed består af tre ingredienser.

Al magt til enebærret
Gin er defineret som en spiritus, som overvejende smager af enebær, selv om det er tilladt at blande stort set alle mulige krydderier og urter i. Men jo flere botaniske aromaer, der indgår i det færdige blend, jo mindre er enebærpræget i fokus. Ønsker man en autentisk Gin-oplevelse, skal enebærret have plads til at stå klart og frit og tale sit eget karakteristiske sprog uden forstyrrende elementer.

Enebær er et ældgammelt nåletræ, der har haft sin rod i Danmark i titusinder af år og kan føres tilbage til istiderne. Alligevel har dansk Gin-produktion hidtil været beskeden, og Gins oprindelse skal snarere søges i England eller i Holland i form af Genever. Enebær kan dog med fuld ret opfattes som en autentisk del af den danske flora, og den vigtigste ingrediens i denne gin er netop Enebær.

Dette valg kan da også smages i Master Destiller Henrik Elsners Gin. Enebærrets karakteristiske nåletræspræg går rent igennem i både duft og smag, da Ginnen uden tvivl har den største andel af enebærs æteriske olier blandt de forskellige Gin-typer. Koncentrationen er så høj i det færdige produkt, at man kan fornemme en svag opaliserende effekt fra olierne, hvis der tilsættes vand, is eller tonic til Ginnen.

Gulerod på toppen
Der indgår kun to andre ingredienser i den færdige Gin – dels det eksotiske og klassiske korianderfrø og så en absolut nyskabelse: nemlig gulerod. Den aromatisk komplekse og parfumerede korianderplante indgår i de fleste Gin-mærker, mens gulerod hidtil ikke er blevet forbundet med spiritus. Ser man nærmere på gulerodens indholdsstoffer, viser det sig, at den er rig på den velduftende stofgruppe, der hedder terpener. Terpener forekommer i utallige varianter i naturen, hvor i mange planters æteriske olier – blandt andet i humle, salvie og i nåletræers harpiks. I Gin giver gulerodens stoffer mundfylde, runder enebærrets pikante bitterhed af med en diskret sødme, giver en rigere duft og styrker præget af grannåle.

De få ingredienser giver mulighed for at fremstille en Gin med uhørt præcision, da de tre råvarer ekstraheres og destilleres hver for sig. Det sker på et avanceret kolonne-destillationsapparat, så man som noget helt unikt i Gin-verdenen kun får den bedste del af destillatet med fra alle ingredienser. Det giver ikke blot en enestående renhed og elegance, men det færdige produkt kan sammenstikkes, så der opnås den samme smag og duft hver gang uafhængig af udsving i de benyttede råvarer.

Elg a Premium Danish Gin er en optimal blandingspartner og er skabt til at indgå i utallige Cocktails. Prøv produktet til en Martini eller til den klassiske Gimlet, der blot består af lige dele Gin og så Lime-koncentrat og masser af is. Her indgår Ginnens naturlige bitterhed i en forrygende kombination med Limens sødme. Er man ægte Gin-entusiast, så er den – serveret ren i selskab med kun isterninger – en oplevelse i særklasse, hvor enebærret aldrig har haft bedre muligheder for at vise sine forfriskende egenskaber.
CWSA 2017 --- Dobbelt Gold
IWSC 2016/17 --- Silver
269,00 DKK
Elg GIN No 2

Elg GIN No 2

En mørk GIN med en kraftig enebærsmag samt en svag sødme.


Elg Gin No. 2 er inspireret af Tom Chamberlain, der har lagt navn til gin typen OLD TOM. Tom Chamberlain var master distiller og medejer af Hogdes Distillery, der producerede gin i begyndelsen af 1800 tallet. Tom Chamberalin havde til dette formål et laboratorium, hvor han opbevarede de nødvendige ingredienser, der gjorde det muligt, altid at frembringe de fineste gin, aromatiseret på en særlig ejendommelig måde.

Når en almindelig kunde kom for at købe gin, blev han tilbudt at smage destilleriets sædvanlige gin, men når en særlig betydningsfuld kunde ankom, blev han inviteret ind gamle Toms allerhelligste, og fik tilbudt et glas af “hans særlige”. Rygtet om dette spredte sig, og når en kunde blev spurgt, hvad han ville have, blev svaret hurtigt: “Et glas Tom”. Firmaet besluttede derfor at fremstille en speciel god kvalitet af gin, der fik navnet : OLD TOM

Kilde: The London Journal 27. juli 1872

Elg No. 2 er som Elg No. 1 baseret på enebær, koriander og gulerod, men tillige er der anvendt et udtræk af enebær, der giver ginnen dens unikke mørke farve. Dette udtræk er udviklet i laboratoriet, hvor forskellige styrker sprit er afprøvet, forskellige blandingsforhold mellem sprit og enebær er afprøvet og hvor længe enebærerne skal trække er optimeret.

Det blev til, at der skal bruges 25 kg enebær pr. batch, der lægges i blød i 50% stærk sprit. Ganske langsomt bliver spritten mere og mere mørk af de næsten sorte enebær. Samtidig falder alkoholprocenten, da spritten også trækker vand ud af enebærerne. Efter 4 uger sigtes enebærerne fra, og det mørke udtræk filtreres flere gange. Resultatet er et udtræk på 30 % alc. vol., der indeholder en bred vifte af smag og aromastoffer, der ikke opnås ved destillation.

Dette udtræk tilsættes efterfølgende den destillerede gin. Slutresultatet er en mørk gin med en kraftig enebærsmag samt en svag sødme.

Elg. No. 2 er en gin der kan nydes rent, men passer også fortrinligt sammen med Ginger Beer i samme blandingsforhold som en Gin og Tonic.

Alkoholprocenten er lidt lavere end Elg No. 1 nemlig 46,3 % alc. vol. Der er ikke tilsat kunstige farvestoffer eller sukker.
CWSA 2017 --- Dobbelt Gold
IWSC 2016/17 --- Silver
349,00 DKK
Elg GIN No 3

Elg GIN No 3

10% mere alkohol og 34% flere æteriske olier ifht. No. 1., der giver ginnen duft og smag.

Elg Gin No. 3 er en Navy Strength Gin. Begrebet Navy Strength stammer fra begyndelsen af 1800 tallet, hvor engelske sømænd opkøbte rom i bl.a. Caribien. De havde ikke nogen målemetoder til bestemmelse af alkohol, hvorfor de hældte rommen på krudt for efterfølgende at undersøge, om det kunne antænde. Kunne krudtet antænde var rommen Proof – altså godkendt. Kunne krudtet derimod ikke antænde, var der ikke alkohol nok i rommen.

I 1816 opfandt Bartholomew Sikes et nøjagtigt hydrometer til at bestemme alkohol i bl.a. gin og rom. Når krudt kunne antænde efter at have være vædet med rom eller gin, var det efter Sikes skala 100 Proof. Det viste sig efterfølgende, at 100 Proof svarer til 57,2% Alc. Vol.

Elg No. 3 indeholder 10% mere alkohol og 34% flere æteriske olier, der giver ginnen duft og smag, i forhold til Elg No. 1.

50 cl. 57,2% Alc. Vol.
CWSA 2017 --- Dobbelt Gold
IWSC 2016/17 --- Silver
325,00 DKK
Elg GIN No 4

Elg GIN No 4

Gin med friske violette gulerødder. Afrundet smag og en dyb violet farve.

ELG GIN er håndlavet dansk gin, destilleret på Stone Grange Distillery ved Esrum Sø nord for København.

ELG GIN produceres ud fra kun tre ”botanicals” nemlig: Fynske Gulerødder, Enebær og Korianderfrø. Hvert år i juli måned, får Stone Grange Distillery leveret friske gulerødder fra Gartneriet Toftelund på Fyn. Gulerødderne anvendes inden for 24 timer efter høsten.

Stone Grange Distillery producerer fire forskellige typer af ELG GIN:
No. 1, No. 2, No. 3 og No. 4. ELG GIN har vundet internationale præmier så som Dobbelt Gold ved CWSA 2017, Silver og Silver Outstanding ved IWSC 2016 og 2017.


Til ELG GIN No. 4 er der anvendt friske violette gulerødder, disse giver både smag og farve. Resultatet er en gin med en afrundet smag og en dyb violet farve. Når, der tilsættes tonicvand, ses et unikt farveskift fra violet til pink.

50 cl. 46.5% alc. vol.
CWSA 2017 --- Dobbelt Gold
IWSC 2016/17 --- Silver
399,00 DKK
G'Vine Floraison

G'Vine Floraison

Smagen bærer præg af druerne og de friske botaniske ingredienser, hvor især ingefæren slår lidt igennem. Druerne giver den samtidig en fin sødme.

En sublim gin lavet på vindruer. Stor frugtighed med klare smagsindtryk af florale noter, pirrende bid og stor kompleksitet. en spændende gin fra øverste kvalitets-hylde.

Skaberen af G'Vine, Jean-Sébastien Robicqeut, er født og opvokset blandt vinmarker, så det er ikke helt overraskende, at vinstokke ville inspirere ham til at skabe en anderledes gin.

G'Vine Floraison Gin er fremstillet i den franske region Cognac. Den er fremstillet med Ugni Blanc Drue sammen med andre mere almindelige ingredienser som ingefær, lakrids, kardemomme, koriander, muskatnød, lime og naturligvis enebær.''Den dufter ikke som man normalt forventer af en gin, men den har balancerede noter af citrus og kardemomme. Smagen bærer præg af druerne og de friske botaniske ingredienser, hvor især ingefæren slår lidt igennem. Druerne giver den samtidig en fin sødme.
Beverage Tasting inst. --- Gold
San Francisco Wold Spirit comp. --- Silver
IWSC --- Silver
LA Spirits & Wine Comp. --- Gold
Wine Enthusiast --- 90-95 Point
Ultimate Berverage Challenge --- Highly Recommended
369,00 DKK
G'Vine Nouaison

G'Vine Nouaison

Mere krydret og intens end sin søster. Friskere bid og ikke mindst finish. Tung struktur, der er oplagt til at nyde sammen med en god Tonic eller i drinks.

Nouaison tillader gin elskere og kræsne ganer en ny, autentisk og ultimativ oplevelse, er absolut en alternativ til den klassiske London Dry Gin.

Skaberen af G'Vine, Jean-Sébastien Robicqeut, er født og opvokset blandt vinmarker, så det er ikke helt overraskende, at vinstokke ville inspirere ham til at skabe en anderledes gin.
BTI --- Platinum
Gin Challenge, UK --- Winner of the Trophy

369,00 DKK
Michler´s Green Gin - 44%

Michler´s Green Gin - 44%

Det er en gin der med sin blødhed og dejlige blide smag af agurk, kan drikkes rent med is.


Producenten

Albert Michler Distillery
var oprindeligt et østrigsk foretagende, der blev etableret i 1863, og navngivet efter destilleriets stifter. Under det Østrigske-Ungarske dobbeltmonarki var Albert Michler storleverandør til hoffet og den kongelige Østrigske-Ungarske flåde. Der blev produceret alle former for spiritus på destilleriet lige fra likør, gin til rom og forskellige krydderurtebaserede bittertyper. Afslutningen på anden verdenskrig blev desværre også enden på en lang historie for Michlers i Østrig. Med respekt for fortidens historie produceres og blendes Michlers´s produkter i dag i Storbritannien. De vigtigste produkter er i dag Gin og Rom fra Caribien.

Gin

Det er en gin der med sin blødhed og dejlige blide smag af agurk, kan drikkes rent med is. Eller som almindelig Gin/Tonic, med et par skiver agurk i glasset, masser af is og et par blade basilikum.

Michler´s Gin produceres ved en langsom triple destillation med en tilsætning af hele 25 forskellige krydderier og krydderurter.

Michler´s Green Giner en triple destilleret Gin i verdensklasse. Der indgår ikke færre end 25 forskellige krydderier og krydderurter i dette fantastiske destillat. Den har en udpræget duft og smag af agurk.
På grund af det høje indhold af enebær i dette destillat, vil ginen blive let matteret hvis den kommer i køleskabet. Det er de æteriske olier som samler sig ved temperaturer under 7 grader.
299,00 DKK
Mikkeller Spirits Botanical Gin 44%

Mikkeller Spirits Botanical Gin 44%

Enebærrene giver det store kick, og har flotte citrusnoter, der gør den idéel til en gin og tonic eller en dry martini. Lang finish, god partner til en tør tonic.



Producenten

Mikkeller Spirits er en knopskydning af bryggeriet Mikkeller, der siden grundlæggelsen i 2003 er blevet kendt verden over for sin eksperimenterende og innovative tilgang til ølbrygning. Mikkeller er stiftet af Mikkel Borg Bjergsøe.

Mikkeller har høstet både national og international anerkendelse for sit øl, hvor fokus altid er på kvalitet frem for kvantitet. Mikkeller Spirits blev grundlagt i 2012, og filosofien er (ligesom for øl), at skabe nye produkter, der udfordrer de store producenter på kvaliteten. Idet deres hovedmetier fortsat er øl, så afspejler spiritusprodukterne typisk et ølmæssigt aspekt. Mikkeller Spirits bliver produceret i samarbejde med mikrodestilleriet og specialbryggeriet Braunstein i Køge.

Mikkeller Spirits har fået en flyvende start, og har allerede vundet Dobbelt Guld på World Spirits Competition i San Fransisco i 2014 til Black Rum Cask – og der var også sølv til Botanical Gin – og altså anerkendelser til begge de tilmeldte produkter til konkurrencen! Mon ikke man ærgrer sig lidt over, at man ikke sendte hele sortimentet ind til konkurrencen? Vi glæder os til at følge udviklingen i dette utroligt spændende mikrodestilleri i årene fremover.


GIN'en

Mikkeller Botanical Gin er lavet af en kombination af 11 forskellige urter og krydderier, inklusiv Simcoe Humle, som er kendt for noter af passionsfrugt, jordlige nuancer, gran, bitterhed og masser af citrus. Enebærrene giver det store kick i ginnen, som dog også har flotte citrusnoter, der gør den idéel til en gin og tonic eller en dry martini. Ginnen har en lang finish og er en virkelig god partner til en tør tonic.

Mikkeller Botanical Gin er det bedst sælgende produkt hos Mikkeller Spirits, som grundet successen senere også udgav en ”Navy Strength” gin på hele 57%.
World Spirits Competition --- SØLV
349,00 DKK
Mikkeller Spirits Navy Strength Gin 57%

Mikkeller Spirits Navy Strength Gin 57%

Enebærrene giver sammen med den høje alkohol det store kick i ginnen, som dog også har flotte citrusnoter, der gør den idéel til en gin og tonic eller en dry martini.



Producenten

Mikkeller Spirits er en knopskydning af bryggeriet Mikkeller, der siden grundlæggelsen i 2003 er blevet kendt verden over for sin eksperimenterende og innovative tilgang til ølbrygning. Mikkeller er stiftet af Mikkel Borg Bjergsøe.

Mikkeller har høstet både national og international anerkendelse for sit øl, hvor fokus altid er på kvalitet frem for kvantitet. Mikkeller Spirits blev grundlagt i 2012, og filosofien er (ligesom for øl), at skabe nye produkter, der udfordrer de store producenter på kvaliteten. Idet deres hovedmetier fortsat er øl, så afspejler spiritusprodukterne typisk et ølmæssigt aspekt. Mikkeller Spirits bliver produceret i samarbejde med mikrodestilleriet og specialbryggeriet Braunstein i Køge.

Mikkeller Spirits har fået en flyvende start, og har allerede vundet Dobbelt Guld på World Spirits Competition i San Fransisco i 2014 til Black Rum Cask – og der var også sølv til Botanical Gin – og altså anerkendelser til begge de tilmeldte produkter til konkurrencen! Mon ikke man ærgrer sig lidt over, at man ikke sendte hele sortimentet ind til konkurrencen? Vi glæder os til at følge udviklingen i dette utroligt spændende mikrodestilleri i årene fremover.


GIN'en

Mikkeller Navy Strength Gin blev lanceret efter Mikkeller Botanical Gin, som er en af Mikkellers bedst sælgende produkter. Navy Strength navnet stammer efter sigende fra det engelske søværns historiebøger, hvori det fortælles, at hvis krudtet i kanonerne blev vådt, og ikke kunne antændes, hældte man gin på, og fik derved ild i krudtet igen.

Mikkeller Navy Strength Gin er lavet af en kombination af 11 forskellige urter og krydderier, inklusiv Simcoe Humle, som er kendt for noter af passionsfrugt, jordlige nuancer, gran, bitterhed og masser af citrus. Enebærrene giver sammen med den høje alkohol det store kick i ginnen, som dog også har flotte citrusnoter, der gør den idéel til en gin og tonic eller en dry martini. Ginnen har en lang finish og er en virkelig god partner til en tør tonic.

Mikkeller Navy Strength Gin blev lanceret efter Botanical Gin
349,00 DKK
Pinkster RASPBERRIE GIN

Pinkster RASPBERRIE GIN

Noter af citron, enebær, fennikel, grønne æbler og hindbær. Den har en sød finish med hints af friske søde hindbær.

Producent

Grundlægger, Stephen Marsh, startede med at lave gin til eget behov efter, at han havde udviklet en allergi overfor gær. Da han serverede Pinkster for nogle venner, opfordrede de ham straks til at producere Pinkster til salg på det engelske marked.

Gin'en
Pinkster er en alsidig premium gin, der er produceret med friske engelske hindbær. Den er lækker og tør med hints af frugt og en exceptionel blød finish.

Smagssnoter: En eksplosion af grapefrugt i duften efterfulgt af flere citruslignende dufte. I smagen er der både noter af citron, enebær, fennikel, grønne æbler og hindbær. Den har en sød finish
med hints af citronbolsjer og friske søde hindbær efterfulgt af enebær.




369,00 DKK
Sacred Spirits CHRISTMAS PUDDING GIN

Sacred Spirits CHRISTMAS PUDDING GIN

Tydeligt præg af fylde fra Pudding'en, ren og yderst elegant gin. En gin for gin nørd'er og dem, der bare elsker kvalitets gin!


Sacret Spirits ligger i Highgate i London. Her destillerer Ian Hart vodka, gin, vermouth og bitter. Efter endt kemi-uddannelse arbejdede Ian som Broker på Wall Street, men vil hellere bruge sin uddannelse til noget konkret. Han havde i årevis samlet på Bordeaux og startede ud med at ville konservere vinenes kvalitet. Med tiden "opfandt" han en gin, som han tog med på den lokale pub. Her var den en stor succes, og den lille iværksætterfamilie (konen Hilary) blev siden hen draget ind i forretningen. Det som gør Sacred specielt er at det bliver destilleret under vakuum, ved lave temperaturer.

Senere blev Ian kontaktet af barchefen på The Dukes Hotel i London, som havde smagt hans gin, og pludselig fandt Ian sig selv på vej rundt i Londons tube, med gin-leveringer til hele byen. Han var derefter nød til at skifte over til en professionel distributør, og resten af historien er velkendt. Sacred Gin’s fantastiske kvalitet fik produktet til at sprede sig først til resten af Storbritannien og senere over landets grænser. Sacred Gin vandt i 2013 dobbelt guld ved San Francisco World Spirits Competition. Vi er meget stolte af at kunne præsentere Danmark for Sacred Spirits meget begrænsede produktion på under 30.000 flasker årligt. En helt igennem fænomenal producent af Gin.

Gin'en

At lave Gin på base af Christmas Pudding er lidt ud over det sædvanlige. ikke desto mindre er det netop det, hvad Ian Hart - ejeren af Sacred Gin i London har gjort. Mester-destillatøren har lavet denne Christmas Pudding efter sin tante Ellies opskrift - ca. 25 kilo til hver batch - vacum destilleret og perfektionisme til sidste dråbe.

Tydeligt præg af fylde fra Pudding'en, ren og yderst elegant gin. En gin for gin nørd'er og dem, der bare elsker kvalitets gin! Lavet i meget små mængder.
For ginnørder!
495,00 449,00 DKK
Sacred Spirits LICORICE GIN 43,8%

Sacred Spirits LICORICE GIN 43,8%

Sacred Gin Licorice er en lækker variation med lakrids smag. Lakridsen er ikke tilsat som en ekstra ingrediens, men er allerede en fast del af den normale Sacred Gin.

Producenten

Sacret Spirits ligger i Highgate i London. Her destillerer Ian Hart vodka, gin, vermouth og bitter. Efter endt kemi-uddannelse arbejdede Ian som Broker på Wall Street, men vil hellere bruge sin uddannelse til noget konkret. Han havde i årevis samlet på Bordeaux og startede ud med at ville konservere vinenes kvalitet. Med tiden "opfandt" han en gin, som han tog med på den lokale pub. Her var den en stor succes, og den lille iværksætterfamilie (konen Hilary) blev siden hen draget ind i forretningen. Det som gør Sacred specielt er at det bliver destilleret under vakuum, ved lave temperaturer.

Senere blev Ian kontaktet af barchefen på The Dukes Hotel i London, som havde smagt hans gin, og pludselig fandt Ian sig selv på vej rundt i Londons tube, med gin-leveringer til hele byen. Han var derefter nød til at skifte over til en professionel distributør, og resten af historien er velkendt. Sacred Gin’s fantastiske kvalitet fik produktet til at sprede sig først til resten af Storbritannien og senere over landets grænser. Sacred Gin vandt i 2013 dobbelt guld ved San Francisco World Spirits Competition. Vi er meget stolte af at kunne præsentere Danmark for Sacred Spirits meget begrænsede produktion på under 30.000 flasker årligt. En helt igennem fænomenal producent af Gin.

Vinen

Sacred Gin Licorice er en lækker variation med lakrids smag. Lakridsen er ikke tilsat som en ekstra ingrediens, men er allerede en fast del af den normale Sacred Gin, i Sacred Gin Licorice er der bare skruet lidt mere op for denne ene ingrediens, så den får lov at fylde lidt mere.
Spirits Awards --- Double Gold
449,00 DKK
Sacred Spirits SACRED GIN

Sacred Spirits SACRED GIN

Krystalklart, afdæmpet med smag af friske fyr og enebær med delikat efterårs aromaer. Lang krydret finish med eftersmag af fyr, enebær og rød peber.


Sacret Spirits ligger i Highgate i London. Her destillerer Ian Hart vodka, gin, vermouth og bitter. Efter endt kemi-uddannelse arbejdede Ian som Broker på Wall Street, men vil hellere bruge sin uddannelse til noget konkret. Han havde i årevis samlet på Bordeaux og startede ud med at ville konservere vinenes kvalitet. Med tiden "opfandt" han en gin, som han tog med på den lokale pub. Her var den en stor succes, og den lille iværksætterfamilie (konen Hilary) blev siden hen draget ind i forretningen. Det som gør Sacred specielt er at det bliver destilleret under vakuum, ved lave temperaturer.

Senere blev Ian kontaktet af barchefen på The Dukes Hotel i London, som havde smagt hans gin, og pludselig fandt Ian sig selv på vej rundt i Londons tube, med gin-leveringer til hele byen. Han var derefter nød til at skifte over til en professionel distributør, og resten af historien er velkendt. Sacred Gin’s fantastiske kvalitet fik produktet til at sprede sig først til resten af Storbritannien og senere over landets grænser. Sacred Gin vandt i 2013 dobbelt guld ved San Francisco World Spirits Competition. Vi er meget stolte af at kunne præsentere Danmark for Sacred Spirits meget begrænsede produktion på under 30.000 flasker årligt. En helt igennem fænomenal producent af Gin.

Gin'en

Krystalklart, afdæmpet med smag af friske fyr og enebær med delikat efterårs aromaer. Lang krydret finish med eftersmag af fyr, enebær og rød peber.
San Francisco World Spirits 2013 --- dobbelt guld
429,00 DKK
Sacred Spirits SACRED GIN 43,8% (ØKO)

Sacred Spirits SACRED GIN 43,8% (ØKO)

Gin’en er lavet på en blanding af 12 forskellige urter hvor den primære smag er Enebær.

Producenten

Sacret Spirits ligger i Highgate i London. Her destillerer Ian Hart vodka, gin, vermouth og bitter. Efter endt kemi-uddannelse arbejdede Ian som Broker på Wall Street, men vil hellere bruge sin uddannelse til noget konkret. Han havde i årevis samlet på Bordeaux og startede ud med at ville konservere vinenes kvalitet. Med tiden "opfandt" han en gin, som han tog med på den lokale pub. Her var den en stor succes, og den lille iværksætterfamilie (konen Hilary) blev siden hen draget ind i forretningen. Det som gør Sacred specielt er at det bliver destilleret under vakuum, ved lave temperaturer.

Senere blev Ian kontaktet af barchefen på The Dukes Hotel i London, som havde smagt hans gin, og pludselig fandt Ian sig selv på vej rundt i Londons tube, med gin-leveringer til hele byen. Han var derefter nød til at skifte over til en professionel distributør, og resten af historien er velkendt. Sacred Gin’s fantastiske kvalitet fik produktet til at sprede sig først til resten af Storbritannien og senere over landets grænser. Sacred Gin vandt i 2013 dobbelt guld ved San Francisco World Spirits Competition. Vi er meget stolte af at kunne præsentere Danmark for Sacred Spirits meget begrænsede produktion på under 30.000 flasker årligt. En helt igennem fænomenal producent af Gin.

Vinen

Sacred Organic Gin er Sacred Spirits certificerede økologiske gin. Gin’en er lavet på en blanding af 12 forskellige urter hvor den primære smag er Enebær. Ian destillerer alle sine urter enkeltvis, og blander derefter gin’en hjemme i stuen i Highgate i London. Sacred Organic Gin er en London Dry Gin, derfor har den primært enebær smag (Procent-delen af enebær er højere end i ”Sacred Gin”, som har 65% enebær, ligeledes er der også højere indhold af pink grape destillat).

Sacred Organic Gin er lavet uden brug af kunstige smagsstoffer. Alle ingredienser er økologiske, man skilter normalt ikke med økologi, da man hellere vil være kendt for at lave god gin, end for at lave økologisk gin, men man har i Skandinaviens tilfælde gjort en undtagelse. Pr. 1.april 2015 blev Sacred Spirits Økologisk Certificeret. Derfor udgiver de i september 2015 også den nye Sacred Organic Gin. Dette skal ses som en udvikling af Sacred Produktportefølje, og der skal for god ordens skyld noteres at Sacred’s andre produkter stadig er 100% økologiske, de er bare ikke certificerede.
Sacred Organic Gin laver en fantastisk Dry Martini og egner sig super til en Gin og Tonic.
Spirits Awards --- Double Gold
429,00 DKK
Spirit of Njord MERRY CHERRY

Spirit of Njord MERRY CHERRY

Ginnen med danske kirsebær og har en særdeles fin balance mellem syre og sødme fra bærrene og så det tørre og krydrede udtryk fra ginnen.

Vikingguden Njord har givet navnet til denne gin, som er håndlavede med planteekstrakter, kartofler, tålmodighed og nysgerrighed. I en 220 liters kobber-pot i midten af ​​ingenting i hjertet af Jylland, det hele koges ned til en dyb, cremet og kompleks smag. Hver dråbe har en høj kvalitet. Hvert parti har sin egen personlighed. Nyd mysteriet. Nydes med omhu. Nyd naturens "botanicals.

Det er vores destillat af danske kartofler, som giver en cremet ganen for de håndplukkede botaniske bær, samt gran, Helligånden, lakridsrod, Rowans. Destillatet er lavet i vores elskede og storslåede tyske kobber pot still. Efter uger sammen med masser af enebær, koger vi massen igen. Dråbe for dråbe, rejser ånden gennem potten. Timer efter timer smager vi i løbet af processen (ja, det er en hård opgave ..).

Njord er håndlavede, og hvert parti / flaske er nummereret. Njord Gin er indbegrebet af passion, nærhed, og godt håndværk.

Grundlæggerne Lars Toke og Troels flytter fra Randers til havnen i Århus henover sommeren i år og grundlagde Århus første destilleri siden Kong gulerod.

Hele Njord-brandet er ”spundet” omkring den nordiske mytologi – og de fleste ”botanicals” kommer fra Danmark og ikke mindst området omkring destilleriet.

Kartofler, korn og druer er nogle af de mange ”botanicals” vi bruger i vores gins.

Alt bliver destilleret skånsomt og til perfektion.

Ginen

Njord har lavet et stærkt begrænset antal flasker af denne komplekse, friske, sødmefulde og fadlagrede ginlikør.

Ginnen er infuseret med danske kirsebær og har en særdeles fin balance mellem syre og sødme fra bærrene og så det tørre og krydrede udtryk fra ginnen. afrundet af sauternes-fade fra det berømte 1er Grand Cru Classé-slot Chateau Guiraud. Nydes rent eller som ledager til oste og desserter.
Danish Distiller of the Year --- 2016
499,00 DKK
Spirit of Njord MOTHER NATURE 40%

Spirit of Njord MOTHER NATURE 40%

Håndlavede Dansk Gin - Nyd mysteriet. Nydes med omhu. Nyd naturens "botanicals".

Vikingguden Njord har givet navnet til denne gin, som er håndlavede med planteekstrakter, kartofler, tålmodighed og nysgerrighed. I en 220 liters kobber-pot i midten af ​​ingenting i hjertet af Jylland, det hele koges ned til en dyb, cremet og kompleks smag. Hver dråbe har en høj kvalitet. Hvert parti har sin egen personlighed. Nyd mysteriet. Nydes med omhu. Nyd naturens "botanicals.

Det er vores destillat af danske kartofler, som giver en cremet ganen for de håndplukkede botaniske bær, samt gran, Helligånden, lakridsrod, Rowans. Destillatet er lavet i vores elskede og storslåede tyske kobber pot still. Efter uger sammen med masser af enebær, koger vi massen igen. Dråbe for dråbe, rejser ånden gennem potten. Timer efter timer smager vi i løbet af processen (ja, det er en hård opgave ..).

Njord er håndlavede, og hvert parti / flaske er nummereret. Njord Gin er indbegrebet af passion, nærhed, og godt håndværk.

Grundlæggerne Lars Toke og Troels flytter fra Randers til havnen i Århus henover sommeren i år og grundlagde Århus første destilleri siden Kong gulerod.

Hele Njord-brandet er ”spundet” omkring den nordiske mytologi – og de fleste ”botanicals” kommer fra Danmark og ikke mindst området omkring destilleriet.

Kartofler, korn og druer er nogle af de mange ”botanicals” vi bruger i vores gins.

Alt bliver destilleret skånsomt og til perfektion.
Enverdenafgin --- 5 point ud af 5
449,00 DKK
Spirit of Njord SAND AND SEA 45%

Spirit of Njord SAND AND SEA 45%

Destilleret af tang og hav-roer. En dyb, saltet, grøn, peberrig oplevelse med umami smag.

Vikingguden Njord har givet navnet til denne gin, som er håndlavede med planteekstrakter, kartofler, tålmodighed og nysgerrighed. I en 220 liters kobber-pot i midten af ​​ingenting i hjertet af Jylland, det hele koges ned til en dyb, cremet og kompleks smag. Hver dråbe har en høj kvalitet. Hvert parti har sin egen personlighed. Nyd mysteriet. Nydes med omhu. Nyd naturens "botanicals.

Det er vores destillat af danske kartofler, som giver en cremet ganen for de håndplukkede botaniske bær, samt gran, Helligånden, lakridsrod, Rowans. Destillatet er lavet i vores elskede og storslåede tyske kobber pot still. Efter uger sammen med masser af enebær, koger vi massen igen. Dråbe for dråbe, rejser ånden gennem potten. Timer efter timer smager vi i løbet af processen (ja, det er en hård opgave ..).

Njord er håndlavede, og hvert parti / flaske er nummereret. Njord Gin er indbegrebet af passion, nærhed, og godt håndværk.

Grundlæggerne Lars Toke og Troels flytter fra Randers til havnen i Århus henover sommeren i år og grundlagde Århus første destilleri siden Kong gulerod.

Hele Njord-brandet er ”spundet” omkring den nordiske mytologi – og de fleste ”botanicals” kommer fra Danmark og ikke mindst området omkring destilleriet.

Kartofler, korn og druer er nogle af de mange ”botanicals” vi bruger i vores gins.

Alt bliver destilleret skånsomt og til perfektion.

Ginen

I Njords Sand and Sea Gin har de bl.a. destillere tang og hav roer sammen med deres hjemmelavede kartoffel destillat og en række planteekstrakter fra Njords Gin DNA. Planteekstrakterne fra havet og stranden giver en dyb, saltet, grøn, peberig og en umami dimension til smagen.
559,00 DKK
Spirit of Njord SLOW SLOE 29%

Spirit of Njord SLOW SLOE 29%

Brombær, kartofler, honning samt hhv. lokal botanik. Denne Gin har utrolige dybder.

Vikingguden Njord har givet navnet til denne gin, som er håndlavede med planteekstrakter, kartofler, tålmodighed og nysgerrighed. I en 220 liters kobber-pot i midten af ​​ingenting i hjertet af Jylland, det hele koges ned til en dyb, cremet og kompleks smag. Hver dråbe har en høj kvalitet. Hvert parti har sin egen personlighed. Nyd mysteriet. Nydes med omhu. Nyd naturens "botanicals.

Det er vores destillat af danske kartofler, som giver en cremet ganen for de håndplukkede botaniske bær, samt gran, Helligånden, lakridsrod, Rowans. Destillatet er lavet i vores elskede og storslåede tyske kobber pot still. Efter uger sammen med masser af enebær, koger vi massen igen. Dråbe for dråbe, rejser ånden gennem potten. Timer efter timer smager vi i løbet af processen (ja, det er en hård opgave ..).

Njord er håndlavede, og hvert parti / flaske er nummereret. Njord Gin er indbegrebet af passion, nærhed, og godt håndværk.

Grundlæggerne Lars Toke og Troels flytter fra Randers til havnen i Århus henover sommeren i år og grundlagde Århus første destilleri siden Kong gulerod.

Hele Njord-brandet er ”spundet” omkring den nordiske mytologi – og de fleste ”botanicals” kommer fra Danmark og ikke mindst området omkring destilleriet.

Kartofler, korn og druer er nogle af de mange ”botanicals” vi bruger i vores gins.

Alt bliver destilleret skånsomt og til perfektion.

Ginen

Denne gin er et resultat af Njords stadigt voksende ønske om at opleve naturen. En efterårs aroma dvæler over smagen på grund af infusion af slåen bær. I destillatet af denne Slåen Gin har Njord brugt brumbær, kartofler, honning samt andre botaniske, samlet giver det en utrolig Sloe Gin med utrolige dybder, en appetitvækkende smag, der balancerer sødme og syrlighed. Nyd den “plain/alene” eller i cocktails.
479,00 DKK
Spirit of Njord SUN AND CITRUS 47,5%

Spirit of Njord SUN AND CITRUS 47,5%

Lækker gin med mange krydreurter enebær, havtorn, rønnebær, skovmærke, gran, lakridsrod, koriander samt citron listen ER lang.

Vikingguden Njord har givet navnet til denne gin, som er håndlavede med planteekstrakter, kartofler, tålmodighed og nysgerrighed. I en 220 liters kobber-pot i midten af ​​ingenting i hjertet af Jylland, det hele koges ned til en dyb, cremet og kompleks smag. Hver dråbe har en høj kvalitet. Hvert parti har sin egen personlighed. Nyd mysteriet. Nydes med omhu. Nyd naturens "botanicals.

Det er vores destillat af danske kartofler, som giver en cremet ganen for de håndplukkede botaniske bær, samt gran, Helligånden, lakridsrod, Rowans. Destillatet er lavet i vores elskede og storslåede tyske kobber pot still. Efter uger sammen med masser af enebær, koger vi massen igen. Dråbe for dråbe, rejser ånden gennem potten. Timer efter timer smager vi i løbet af processen (ja, det er en hård opgave ..).

Njord er håndlavede, og hvert parti / flaske er nummereret. Njord Gin er indbegrebet af passion, nærhed, og godt håndværk.

Grundlæggerne Lars Toke og Troels flytter fra Randers til havnen i Århus henover sommeren i år og grundlagde Århus første destilleri siden Kong gulerod.

Hele Njord-brandet er ”spundet” omkring den nordiske mytologi – og de fleste ”botanicals” kommer fra Danmark og ikke mindst området omkring destilleriet.

Kartofler, korn og druer er nogle af de mange ”botanicals” vi bruger i vores gins.

Alt bliver destilleret skånsomt og til perfektion.

Ginen

47,5% er lavet på hvedemalt. De anvendte botanicals er enebær, havtorn, rønnebær, skovmærke, gran, lakridsrod, koriander, citron verbana, citronskal, appelsinskal, blåbær, brombær, klitrose, lyngblomst, hybenrose, timian, rosmarin, lindeblomst og birkesaft.
Gastro --- 5
529,00 DKK
Spirit of Njord UNITED NATURES 42%

Spirit of Njord UNITED NATURES 42%

En fusion af danske og spanske krydderurter. En elegant, smagfuld og karakteristisk gin.

Producenten

Vikingguden Njord har givet navnet til denne gin, som er håndlavede med planteekstrakter, kartofler, tålmodighed og nysgerrighed. I en 220 liters kobber-pot i midten af ​​ingenting i hjertet af Jylland, det hele koges ned til en dyb, cremet og kompleks smag. Hver dråbe har en høj kvalitet. Hvert parti har sin egen personlighed. Nyd mysteriet. Nydes med omhu. Nyd naturens "botanicals.

Det er vores destillat af danske kartofler, som giver en cremet ganen for de håndplukkede botaniske bær, samt gran, Helligånden, lakridsrod, Rowans. Destillatet er lavet i vores elskede og storslåede tyske kobber pot still. Efter uger sammen med masser af enebær, koger vi massen igen. Dråbe for dråbe, rejser ånden gennem potten. Timer efter timer smager vi i løbet af processen (ja, det er en hård opgave ..).

Njord er håndlavede, og hvert parti / flaske er nummereret. Njord Gin er indbegrebet af passion, nærhed, og godt håndværk.

Grundlæggerne Lars Toke og Troels flytter fra Randers til havnen i Århus henover sommeren i år og grundlagde Århus første destilleri siden Kong gulerod.

Hele Njord-brandet er ”spundet” omkring den nordiske mytologi – og de fleste ”botanicals” kommer fra Danmark og ikke mindst området omkring destilleriet.

Kartofler, korn og druer er nogle af de mange ”botanicals” vi bruger i vores gins.

Alt bliver destilleret skånsomt og til perfektion.


Vinen

Denne gin, ærer en af verdens mest farverige gin udvikler - Spanien. Grænsen til Spanien er krydset for dette samarbejde med Njords gode venner og gin nørder fra Santamania i Madrid. Njord gav sig selv en udfordring: At forene kølig dansk og varm spansk natur i en elegant, smagfuld og karakteristisk gin. Nu har de opnået dette fælles mål.
Destillatet er lavet af både druer og korn. Udover enebær er smagsprofilen opnået gennem pastinak, græskar frø, skovmærke, rønnebær, mælkebøtte rod, kvan rod / orlov, gul snerre, brombær orlov, rosmarin, timian, citronskal, appelsinskal, orange blomst og koriander.
Gastro --- 4
479,00 DKK
Tanqueray Bloomsbury

Tanqueray Bloomsbury - 100 cl.

Klassisk smag af enebær, uter, citrus og krydderier, mere afdæmpet, floral, elegant og forfinet end Old Tom. Lang eftersmag.

94 point i Whisky og Rom Magasinet, Februar 2016: ” “Elegant og intens i duften af især enebær. Fed konsistens og yderst intens i smagen af urter, citrus og krydderier. Velafbalanceret og alkoholen velintegreret. Lang eftersmag”.”

Bloomsbury er er ligeledes 47,3% i styrke. Mere afdæmpet, floral, elegant og ”forfinet” end Old Tom.

Den klassiske smag af enebær er også mere afdæmpet.

Tanquerays seneste tilføjelser til deres serie af limited editions er denne Bloomsbury, som er baseret på en opskrift fra 1880’erne – fra dengang, hvor Tanqueray havde destilleri i Bloomsbury i London centrum.

Whisky og Rom Magasinet --- 94 Point
699,00 DKK