Calvados

Lelouvier CALVADOS FINE LELOUVIER

Lelouvier CALVADOS FINE LELOUVIER

En lækker calvados med kraftig smag af æble og pære. selvom den lagret flere år, har den en meget frisk smag.


Producenten

Négociant-huset Calvados Lelouvier blev oprindeligt grundlagt af Alain Lelouvier i 1933 i landsbyen Briouze, i det sydlige Normandiet. Familiefirmaet blev i 1970'erne overtaget af sønnen Christian Lelouvier, som løftede Calvados Lelouvier op blandt de mest respekterede producenter af kvalitets-Calvados og Cider. Parallelt med egen destillering fortsatte Christian Lelouvier med at indkøbe Calvados fra de små producenter, familien havde fulgt i mange år, lave de rette blends og modne dem i husets enestående kældre. Calvados Lelouvier fik hurtigt topplaceringer på spirituskort hos alverdens stjernerestauranter og de bedste specialiserede butikker - en placering, som firmaet stadig opretholder i dag.

Da firmaets seneste ejer for nyligt gik bort, uden mulige aftager i familien, var det naturligt for kollegaen og samarbejdspartneren gennem mange år, Calvadoshuset Christian Drouin, at købe firmaet og drive det videre i samme ånd. Guillaume Drouin, som i dag står ved roret i begge firmaer, fremhæver, at man i mange år har haft samme filosofi og samme søgen efter kvalitet hos både Drouin og Lelouvier. Ofte købte man frugter hos de samme dyrkere, så i fremtiden vil man få mulighed for at målrette indsatsen i produktionen. Modsat Christian Drouin, så er Lelouvier Calvados destilleret på et enkelt-destilleringssystem, a la det man bruger i Armagnac, derfor smager Calvados'en forskelligt fra Christian Drouin, som destilleres to gange.

Distriktet

Det franske nordvestlige område Normandiet minder i grunden en hel del om Danmark, både klima- og landskabsmæssigt. Distriktet producerer ingen vin men derimod nogle af Frankrigs mest berømte oste (Camembert, Livarot, Pont-l’Evêque) og frugter af høj kvalitet. I Normandiet finder man stadig nogle af Frankrigs ældste æblesorter, som bl.a. anvendes til fremstilling af Cidre, Pommeau og Calvados. Æblerne anvendes også klassisk i områdets gastronomi. Især distriktet Pays d’Auge nær havnebyen Honfleur er kendt for siden 1500-tallet at producere fremragende Cidre lavet på områdets traditionelle æblesorter.

Vinen:

Lelouvier fine Calvados er en lækker calvados med kraftig smag af æble og pære. selvom den lagret flere år, har den en meget frisk smag.

Den er fantastisk over isterninger, som aperitif eller alene som digestif.
279,00 249,00 DKK
Marquis d'Aguesseau CALVADOS XO

Marquis d'Aguesseau CALVADOS XO

Den er ikke for voldsom, og en del af dens charme er den gode balance mellem friskhed og en utrolig, nærmest "fløjlsagtig" eftersmag.

Producenten

Château d´Hébertot i Pont l´Evêque var blandt de første slotte, der fik tilladelse til at destillere æblecider til "Eau de Vie de Pommes". I 1741 giftede kongens personlige rådgiver Henri François d´Aguesseau sig med arvingen til Château d'Hébertot, Françoise de Nollet, og siden da har husets produkter båret hans navn. Hele produktionen er klassificeret som Appellation d´Origine Contrôlée Pays d´Auge den fornemmeste betegnelse i området.

Distriktet

Det franske nordvestlige område Normandiet minder i grunden en hel del om Danmark, både klima- og landskabsmæssigt. Distriktet producerer ingen vin men derimod nogle af Frankrigs mest berømte oste (Camembert, Livarot, Pont-lEvêque) og frugter af høj kvalitet. I Normandiet finder man stadig nogle af Frankrigs ældste æblesorter, som bl.a. anvendes til fremstilling af Cidre, Pommeau og Calvados. Æblerne anvendes også klassisk i områdets gastronomi. Især distriktet Pays dAuge nær havnebyen Honfleur er kendt for siden 1500-tallet at producere fremragende Cidre lavet på områdets traditionelle æblesorter.

Calvados'en

Marquis d´Aguesseau XO er en meget ren, delikat og harmonisk Calvados med en pragtfuld duft og smag af modne æbler. Den er ikke for voldsom, og en del af dens charme er den gode balance mellem friskhed og en utrolig, nærmest "fløjlsagtig" eftersmag. Kvaliteten af denne XO Calvados er sublim, og kun meget sjældent slipper så fin spiritus ud af Normandiet
599,00 DKK