Misiones De Rengo Camenere

Land: Chile
Drue: Carmenére
Indhold: Rødvin
Størrelse: 75.00 cl
Alkohol (%): 14

Carménère er en gammel, og i dag sjælden, rød Bordeaux-drue, som var berømt på Médoc-halvøen i begyndelsen af 1700-tallet, hvor den sammen med Cabernet-Franc udgjorde cépagen på de bedste slotte. Carménère har fået sit navn efter sin dybe skarlagenrøde farve.

Druesorten blev næsten opgivet i Bordeaux på grund af coulure, dårlig frugtsætning, som resulterede i et lavt høstudbytte. I dag udgør Carménère ca. 1% af Bordeaux’ druesorter. Det var først i slutningen af sidste århundrede at man opdagede hvor udbredt Carménère var i Chile, derefter har druen fået en kraftig renæssance og regnes i dag for Chiles "nationaldrue". Dette er fordi at klimaet i Chile giver de perfekte vækstbetingelser for Carménère.

Jorden i Rapel Valley består af stenholdigt ler, som hviler på en undergrund af granit. De veldrænede marker ligger 400 - 800 meter over havets overflade. Klimaet er mildt med tørre forår og somre. Markerne drypvandes under streng kontrol.

Ved høsten var de udsøgte druer fuldmodne, sunde og af meget høj kvalitet. Den manuelle plukning fandt sted i den 2. uge i april.

Vinificationen er et samspil mellem moderne teknik og gammel tradition. Gæringsprocessen begynder med udblødningen af skallerne ved en lav temperatur, til vinen har opnået sin intense, dybe røde farve.

60% af Misiones de Rengo, Carménère, har lagret i 6 måneder på 225 liters amerikanske egetræsfade, mens 40% har modnet på rustfri ståltanke, indtil aftapningen på flaske.

Misiones de Rengo, Carménère, Rapel Valley, har en mørk kirsebærrød farve . Duften er meget karakteristisk for Carménère med lidt friske urter og en flot moden frugt. Smagen er "ung", kraftfuld og blød med modne tanniner. Afslutningen er flot harmonisk og en anelse krydret. I vin i flot harmoni og en flot repræsentant for Carménère-druen.

Vinen er en god ledsager til rødt kød, kalv, lam, gris, pastaretter og ost.

Serveringstemperatur 16 – 18oC